Начинка из сухофруктов (mincemeat) для английских тарталеток

    (3)

    Эту ароматную начинку из изюма, орехов, яблока и брэнди (или коньяка) в Англии заготавливают к Рождеству. Именно с этой начинкой (по-английски mincemeat) делают традиционное рождественское английское угощение - тарталетки Минс Пайс (mince pies). Остатки начинки можно подать в качестве дополенения к блинам, с мороженым, добавлять в выпечку (хлеб, пироги, кексы). Набор сухфруктов можно варьировать, например добавить курагу, черснослив и т.п. Смотрите этот рецепт на видео!


    1 уже приготовил

    Ингредиенты
    Получается: 2 банки по 350 г

    • 150 г темного изюма
    • 175 г желтого изюма
    • 1 большое зеленое яблоко, очистить от кожуры, мелко нарезать
    • 100 г сливочного масла
    • 225 г сахара
    • 75 г рубленого миндаля
    • цедра 1 апельсина (на терке)
    • 225 мл коньяка, брэнди (или апельсинового сока)
    • Смесь специй
    • 1/4 ч.л. молотой гвоздики
    • 1/4 ч.л. молотого имбиря
    • 1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
    • 3/4 ч.л. молотой корицы
    • 1/4 ч.л. молотого душистого перца

    Способ приготовления
    Подготовка:10мин  ›  Приготовление:10мин  ›  +30мин  ›  Общее время: 50мин 

    1. Сначала, смешать все пряности: 1/4 ч.л. молотой гвоздики, 1/4 ч.л. молотого имбиря, 1/4 ч.л. молотого мускатного ореха, 3/4 ч.л. молотой корицы, 1/4 ч.л. молотого душистого перца.
    2. В кастрюльку добавить оба вида изюма, нарезанное яблоко, масло, сахар. Нагревать, помешивая, пока масло не растает. Добавить рубленый миндаль, смесь пряностей и цедру апельсина. Довести до тихого кипения, готовить 5-10 минут, помешивая.
    3. Снять с огня. Когда остынет, вмешать коньяк. Разложить в банки для хранения, или использовать сразу.

    Как делать тарталетки Минс Пайс

    Английский тарталетки Минс Пайс с этой начинкой можно сделать по этому рецепту.

    Недавно просмотренные

    Оценки и отзывы
    Оценки (все страны)
    (3)

    Отзывов на русском пока нет, но есть отзывы на других языках:

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика