Паста Альфредо с креветками

    (1934)

    Креветки готовят в сливочном соусе Альфредо с болгарским перцем и грибами, затем подают с пастой. Замечательный рецепт, который положительно оценят даже самые взыскательные гурманы.


    1 уже приготовил

    Ингредиенты
    Порций: 6 

    • 340 г пасты пенне (трубочки)
    • 50 г сливочного масла
    • 2 ст.л. оливкового масла
    • 1 луковица, мелко нарезать
    • 2 зубчика чеснока, измельчить
    • 1 красный болгарский перец
    • 200 г грибов портобелло или шампиньонов
    • 400 г креветок среднего размера, очистить и удалить вену
    • 400 г готового соуса Альфредо или Карбонара (см. сноску в конце рецепта)
    • 1/2 стакана тертого сыра (напр. Романо, Пармезан)
    • 120 мл сливок
    • 1 ч.л. молотого кайенского перца, или по вкусу
    • соль, черный молотый перец по вкусу
    • 1 горсть свежей рубленой петрушки

    Способ приготовления
    Подготовка:30мин  ›  Приготовление:20мин  ›  Общее время: 50мин 

    1. Отварить пасту пенне в кипящей подсоленной воде 8-10 минут, до состояния аль денте (почти готовности). Воду сразу слить.
    2. Пока варятся макароны, в сковороде на среднем огне распустить сливочное масло в оливковом, добавить нарезанный лук, готовить 2 минуты, пока лук не станет прозрачным. Добавить измельченный чеснок, нарезанный соломкой болгарский перец, нарезанные грибы. Готовить до размягчения перца, еще 2 минуты.
    3. Добавить сырые очищенные креветки, готовить пока они не станут розовыми и непрозрачными. После чего добавить соус Альфредо, тертый сыр, сливки. Довести до медленного кипения, постоянно помешивая и готовить до загустения соуса, примерно 5 минут. Приправить кайенским перцем, солью, черным молотым перцем (по вкусу). Добавить отваренные макароны в соус, перемешать. Подать, посыпав свежей рубленой петрушкой.

    Соус Альфредо в домашних условиях

    Соус Альфредо для этого рецепта можно купить готовить или сделать самим по этому рецепту.

    Замена ингредиента

    Болгарский перец можно заменить вялеными помидорами (в масле).

    Недавно просмотренные

    Оценки и отзывы
    Оценки (все страны)
    (1934)

    Отзывов на русском пока нет, но есть отзывы на других языках:

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика