Булочки в походных условиях (на углях)

    Хороший простой рецепт для желающих научиться готовить в походно-полевых условиях. Булочки в правильно разогретой на углях кастрюле готовятся всего 15 минут. Самое главное - научиться понимать свою посуду и регулировать температуру. Для начала, воспользуйтесь нашей вспомогательной таблицей в конце рецепта.


    1 уже приготовил

    Ингредиенты
    Получается: 12 булочек

    • 50 г сливочного масла
    • 2 стакана муки (250 г)
    • 2 ч.л. разрыхлителя
    • 1/2 ч.л. соли
    • 200 мл молока

    Способ приготовления
    Подготовка:10мин  ›  Приготовление:15мин  ›  Общее время: 25мин 

    1. Разогреть на костре тяжелую чугунную кастрюлю с плоским дном, диаметром примерно 30 см. Можно разогреть, поставив на 7-8 раскаленных углей-брикетов.
    2. Муку смешать с разрыхлителем и солью. Пальцами перетереть масло с мукой до получения рассыпчатой смеси.
    3. Влить молоко, замесить мягкое тесто.
    4. Выложить тесто на стол или доску, присыпанную мукой, раскатать слегка в пласт толщиной примерно 2 см. Вырезать кружочки стаканом.
    5. Дно кастрюли присыпать мукой, чтобы булочки не прилипли. Выложить булочки на дно кастрюли, верх смазать молоком. Закрыть крышкой.
    6. На крышку положить раскаленные угли-брикеты, чтобы получить температуру 190 С. Количество углей зависит от размера кастрюли. Внизу приведена таблица для расчета.
    7. Готовить, пока не почувствуете аромат булочек, после чего еще 1 минуту. В общей сложности при температуре 190 С булочки нужно готовить 15 минут.

    Как добиться правильной температуры в походных условиях

    Удобнее всего пользоваться брикетным углем, так как легче регулировать его количество...Таблица показывает, сколько угля нужно положить сверху и снизу кастрюли.

    Диаметр | Температура | Углей (верх) | Углей (низ) 25 см | 190 C | 16 штук | 7 штук
    30 см | 190 C | 18 штук | 9 штук
    35 см | 190 C | 22 штуки | 12 штук

    Количество угля зависит и от погодных условий (ветер, температура воздуха, высота над уровнем моря

    Недавно просмотренные

    Оценки и отзывы
    Оценки (все страны)
    (0)

    Отзывы (на русском) к рецепту: Булочки в походных условиях (на углях) (0)

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку

    Коллекции рецептов:

    Коллекции рецептов:

    Яндекс.Метрика