Гигантский леденец на палочке в домашних условиях

    Дочка давно просила меня сделать леденцы на палочке, мы решили не мелочиться и сделать сразу огромный, чтобы хватило на всю семью. Так появился этот красавец на палочке..Наш гигантский леденец произвел впечатление на всех знакомых! По этому же рецепту можно делать и маленькие леденцы.

    Isabon

    2 уже приготовили

    Ингредиенты
    Получается: 1 гигантский леденец

    • 600 г сахара
    • 120 мл воды (8 ст.л.)
    • 1 ч.л. лимонной кислоты
    • немного растительного масла для формы
    • пищевой краситель

    Способ приготовления
    Подготовка:10мин  ›  Приготовление:10мин  ›  +1ч на охлаждение  ›  Общее время: 1ч20мин 

    1. В сковороду или кастрюлю с толстым дном насыпать сахар. Лимонную кислоту развести в 120 мл воды, влить в сковороду. Кислота служит гарантией того, что леденцы будут прозрачными.
    2. Нагревать смесь на среднем огне, все время помешивая. Сахар растворится и начнет кипеть. Все время мешать, чтобы не пригорел. Наша цель - получить приятный карамельный запах и светло-золотистую пену. Можно капнуть в стакан с холодной водой, чтобы убедиться, что леденец стал стеклянно твердым. Процесс занимает в среднем 5-8 минут, в зависимости от объемов.
    3. Не надо держать на огне до темной пены, леденец будет горчить. Когда сахарный сироп стал светло-золотистого цвета, снять сковороду с огня и добавить краситель. (У меня был порошковый краситель, я развела его в 1 ч.л. воды, потом добавила в сковороду и перемешала).
    4. Перелить в подготовленную форму, которую предварительно нужно щедро смазать растительным маслом. Вставить палочку (в нашем случае -деревянную лопатку) и ждем, пока застынет - от получаса до 2-х часов.

    Совет

    В видео мы делали сначала половину порции (300 г 60 мл воды и 0.5 ч.л. лимонной кислоты). На гигантский леденец не хватило, поэтому пришлось делать вторую порцию.

    Ссылка на блог:

    Смотрите видео: Как приготовить Гигантский леденец

    Недавно просмотренные

    Оценки и отзывы
    Оценки (все страны)
    (0)

    Отзывы (на русском) к рецепту: Гигантский леденец на палочке в домашних условиях (0)

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика