Салат из капусты грюнколь (кале) с тыквой

    Салат из капусты грюнколь (кале) с тыквой

    (1)
    Сохранить рецепт
    50мин


    1 уже приготовил

    О рецепте:  "Этот полезный и яркий салат зарядит организм витаминами, полезной клетчаткой и хорошим настроением. Очень вкусная заправка с горчицей. Сухую клюкву и грецкий орех можно заменить другими сухофруктами и орехами."

    Ингредиенты
    Порций: 8 

    • 250 г тыквы (у меня был сорт деликата)
    • 150 мл оливкового масла
    • 1/4 ч.л. молотой корицы
    • 3-4 ст.л. кленового сиропа или меда
    • 2 ст.л. яблочного уксуса
    • 1/2 ст.л. дижонской горчицы
    • 700 г листовой капусты кале (грюнколь)
    • 150 г нашинкованной красной капусты
    • 60 г сушеной клюквы
    • 30 г рубленых грецких орехов
    • соль, черный молотый перец по вкусу
    • 1 яблоко

    Способ приготовления
    Подготовка:20мин  ›  Приготовление:30мин  ›  Общее время: 50мин 

    1. Установить температуру духовки на 190 С.
    2. Разрезать тыковку пополам, удалить семечки. У сорта деликата тонкая кожица, поэтому чистить ее не нужно. Другие сорта тыквы надо очистить от кожуры. Нарезать тыкву толстыми ломтиками.
    3. Смешать корицу с 2 ст.л. оливкового масла. Обвалять ломтики тыквы в масле с корицей. Разложить на противне. ПЕчь 30-40 минут при 190 С, до размягчения.
    4. Пока печется тыква, сделать заправку. Смешать в банке 120 мл оливкового масла (1/2 стакана), кленовый сироп, горчицу и уксус. Взболтать.
    5. Капусту кале (грюнколь) помыть, вырезать жесткий стебель из центра каждого листа. Порвать на кусочки.
    6. Сложить в большую салатную миску грюнколь, красную капусту, клюкву и орехи. Посолить, поперчить. Полить заправкой и помять салат руками, чтобы еще размягчить грюнколь. В конце яблоко, очищенное и нарезанное ломтиками или кубиками.
    7. Разложить ломтики запеченной тыквы поверх салата и подавать.
    Показать все рецепты 12

    Недавно просмотренные

    Оценки и отзывы
    Оценки (все страны)
    (1)

    Отзывы (на русском) к рецепту: Салат из капусты грюнколь (кале) с тыквой (1)

    LenaM
    0

    Приготовила, понравилось. Делала без капусты красной и вместо яблока груша.  -  22 дек 2016

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика