Ягодный коблер

    (389)

    Замечательный десерт-коблер из свежей или замороженной ягоды, в нашем случае - черники. Коблер - это когда снизу ягоды, а сверху - нежное тесто. Для аромата посыпается сверху корицей с сахаром. По этому рецепту можно делать коблеры с любыми ягодами или фруктами.


    1 уже приготовил

    Ингредиенты
    Порций: 6 

    • 2 1/2 стакана (360 г) свежей или замороженной черники
    • 1 ч.л. (5 мл) ванильного экстракта
    • 1/2 лимона, выжать сок
    • 1 стакан (200г) сахара (можно меньше, по вкусу)
    • 1/2 ч.л. муки
    • 1 ч.л. сливочного масла
    • 1 3/4 стакана (265 г) муки
    • 4 ч.л. (15 г) разрыхлителя
    • 6 ст.л. (75 г) сахара
    • 5 ст.л. (70 г) сливочного масла
    • 1 стакан (250 мл) молока
    • 2 ч.л. (8 г) сахара
    • 1 щепотка молотой корицы

    Способ приготовления
    Подготовка:15мин  ›  Приготовление:25мин  ›  +10мин на охлаждение  ›  Общее время: 50мин 

    1. Смазать маслом небольшую круглую или квадратную форму (20 см). Положить чернику в форму, перемешать с ванилью и лимонным соком. Посыпать 1 стаканом сахара, 1/2 ч.л. муки. Полить 1 ст.л. растопленного сливочного масла.
    2. В миске смешать 1 3/4 стакана муки, разрыхлитель, 6 ст.л. сахара. Перетереть с маслом пальцами, до рассыпчатой консистенции (холодное масло можно быстро натереть на терке или нарезать кубиками, мягкое масло можно просто перетереть с мукой руками). Влить молоко, перемешать быстро, пока молоко не впитается (не нужно долго вымешивать). Тесто получается густым и влажным. Если нужно, добавить еще немного молока. Накрыть и дать постоять 10 минут.
    3. Прогреть духовку до 190 С. Выкладывать тесто на ягоды ложкой, не сплошным слоем, а оставляя несколько просветов. Смешать корицу и 2 ч.л. сахара, посыпать поверх теста.
    4. Печь в разогретой до 190 С духовке 20-25 минут, до золотистого верха. Нож должнен выходить из центра чистым (на нем не должно быть теста, но конечно будет ягодный сок). Остудить до теплого. Остатки можно хранить в холодильнике 2-3 дня.

    Недавно просмотренные

    Оценки и отзывы
    Оценки (все страны)
    (389)

    Отзывов на русском пока нет, но есть отзывы на других языках:

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика