Торт тирамису с заварным кремом и вареной сгущенкой

    Торт тирамису с заварным кремом и вареной сгущенкой

    1сохранили
    45мин


    1 уже приготовил

    О рецепте:  "Праздничный торт тирамису без выпечки, с двумя видами крема - заварным и кремом из вареной сгущенки. Лучше дать торту настояться в холодильнике хотя бы час. Бразильский рецепт."

    Ингредиенты
    Порций: 10 

    • Заварной крем
    • 2 стакана (500 мл) молока
    • 1/2 стакана (100 г) сахара
    • 4 яичных желтка
    • 1 ч.л. ванильного экстракта или сахара
    • 1/2 ст.л. крахмала
    • 1/2 стакана (75 г) муки
    • Крем из вареной сгущенки
    • 400 г банка вареной сгущенки
    • 1/2 стакана (125 мл) сливок или молока
    • Плюс
    • 400 г бисквитного печенья савоярди (дамские пальчики)
    • рубленый миндаль или другие орешки, для украшения

    Способ приготовления
    Подготовка:45мин  ›  Общее время: 45мин 

      Как делать заварной крем:

    1. Подогреть в кастрюльке 400 мл молока (не кипятить!).
    2. Взбить яичные желтки с сахаром до густой консистенции. Добавить ваниль, крахмал и муку, размешать. Влить 100 мл холодного молока, размешать.
    3. Медленно вливать горячее молоко, все время взбивая венчиком. Затем перелить обратно в кастрюльку, в которой подогревали молоко, поставить на низкий огонь и варить, помешивая, до загустения.
    4. Крем из вареной сгущенки:

    5. Миксером смешать 1 банку вареной сгущенки и 100-125 мл сливок (или молока). Добавлять сливки постепенно, до консистенции жидкого крема. Возможно, все молоко вам не понадобится.
    6. Сборка торта:

    7. Распределить по дну формы немного заварного крема. Печенье быстро обмакивать в молоко и складывать рядками в форму. Если нужно, можно поломать печенье по размеру формы. Полить кремом из сгущенки, выложить следующий слой. Чередовать слои, закончить кремом из сгущенки. Украсить верх рубленым миндалем.
    8. Поставить в холодильник до подачи на стол.

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Торт тирамису с заварным кремом и вареной сгущенкой (0)

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика