Шоколадные капкейки с шоколадным кремом

    Шоколадные капкейки с шоколадным кремом

    2сохранили
    1ч


    1 уже приготовил

    О рецепте:  "Мой любимый рецепт для капкейков. В тесто для шоколадных капкейков добавляется какао-порошок, а крем - с настоящим шоколадом. Для крема подойдет любой шоколад - молочный, горький, и даже с разными вкусами (апельсиновый, мятный и т.п.). "

    Ингредиенты
    Получается: 24 мини-капкейка

    • Для шоколадных капкейков
    • 60 г какао-порошка
    • 4-5 ст.л. кипятка
    • 175 г сливочного масла или маргарина, комнатной температуры
    • 175 г сахара (неполный стакан)
    • 1 стакан просеянной муки (120 г)
    • 2 ч.л. разрыхлителя
    • 1/4 ч.л. соли
    • 3 яйца
    • Для шоколадного крема
    • 100 г шоколада, растопить
    • 60 г сливочного масла, комнатной температуры
    • 250 г сахарной пудры (2 стакана)
    • шоколадные конфети для украшения

    Способ приготовления
    Подготовка:20мин  ›  Приготовление:10мин  ›  +30мин на охлаждение  ›  Общее время: 1ч 

    1. Установить температуру духовки на 200 С. В форму для кексиков положить бумажные стаканчики для капкейков.
    2. Просеять какао в миску. Добавить 4 ст.л. кипятка, размешать. Должен получиться густой шоколадный сироп. Если нужно, добавить еще ложку воды. Добавить размягченное масло, сахар, муку, разрыхлитель, соль, яйца. Взбить все миксером до однородной консистенции.
    3. Ложкой наполнить тестом бумажные стаканчики для капкейков, на 3/4 объема. Печь 10 минут, пока верх не начнет пружинить при нажатии. Достать из духовки, остудить.
    4. Для крема, растопить шоколад (на водяной бане или в микроволновке). Взбить масло в миске, добить растопленный шоколад, взбить. Добавить просеянную сахарную пудру, взбить до консистенции легкого пышного крема. Переложить в кондитерский кулек с насадкой-звездочкой и отсадить крем поверх остывших капкейков. Украсить шоколадным конфети или тертым шоколадом.

    Размер капкейков..

    Очень красиво смотрятся маленькие мини-капкейки, но можно делать и обычные, тогда крема выдавливайте побольше сверху.

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Шоколадные капкейки с шоколадным кремом (0)

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика