Шоколадные капкейки с кремовой начинкой

    Шоколадные капкейки с кремовой начинкой

    4сохранили
    50мин


    2 уже приготовили

    О рецепте:  "Капкейки можно наполнять кремом изнутри, а не только смазывать верх. Ведь чем больше крема, тем вкуснее! "

    Ингредиенты
    Получается: 36 капкейков с кремом

    • Тесто
    • 3 стакана муки (450 г)
    • 2 стакана сахара (400 г)
    • 1/3 стакана (5 ст.л.) какао-порошка без сахара
    • 2 ч.л. соды
    • 1 ч.л. соли
    • 2 яйца
    • 1 стакан молока (250 мл)
    • 1 стакан воды (250 мл)
    • 1 стакан растительного масла (250 мл)
    • 1 ч.л. ванильного экстракта или сахара
    • Начинка
    • 50 г сливочного масла
    • 50 г растительного жира (можно заменить сливочным маслом или маргарином)
    • 2 стакана сахарной пудры (250 г)
    • 1 щепотка соли
    • 3 ст.л. молока (45 мл)
    • 1 ч.л. ванильного экстракта или сахара

    Способ приготовления
    Подготовка:15мин  ›  Приготовление:20мин  ›  +15мин дать постоять  ›  Общее время: 50мин 

    1. Установить температуру духовки на 190 С. Застелить бумажными формочками 36 формочек для маффинов.
    2. В большой миске смешать муку, сахар, какао-порошок, соду и соль. Сделать в центре углубление, в которое разбить яйца, влить молоко, воду, масло, ваниль. Перемешать до однородной консистенции. Наполнить формочки тестом наполовину.
    3. Печь в разогретой до 190 С духовке 15-20 минут, или пока зубочистка не будет выходить чистой из центра. Остудить.
    4. Начинка: Масло размягчить до комнатной температуры. Если масло из холодильника, можно прогреть в микроволновке 12-15 секунд (зависит от микроволновки). Взбить мягкое масло с растительным жиром. Добавить сахарную пудру, соль, затем молоко (по ложке за раз) и ваниль. Вбить до консистенции легкого воздушного крема. Наполнить кремом кондитерский мешочек с насадкой маленького диаметра. Вдавить насадку в капкейк, до самого низа, выдавить небольшое количество крема.
    5. Верх капкейков можно украсить по мере фантазии, например, шоколадной помадкой и разноцветным кондитерским драже.

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Шоколадные капкейки с кремовой начинкой (1)

    anutikland
    0

    - - - 19 сен 2016

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика