Жареные баклажаны с начинкой из салями и сыра

    (33)

    Красивые сэндвичи из баклажана с начинкой из салями и сыра. Запекаются в духовке, в сырной панировке. Рецепт по мотивам итальянской кухни.


    3 уже приготовили

    Ингредиенты
    Порций: 4 

    • 1 ч.л. оливкового масла
    • 2 яйца
    • 1/2 стакана (75 г) муки для панировки
    • соль, черный молотый перец по вкусу
    • 1 щепотка красного молотого перца (по вкусу)
    • 1 стакан (110 г) панировочных сухарей
    • 8 ломтиков баклажана, толщиной 1 см
    • 40 г сыра, нарезать тонкими ломтиками
    • 12 тонких ломтиков салями
    • 40 мл оливкового масла
    • 15 г тертого сыра Пармезан или другого твердого сыра

    Способ приготовления
    Подготовка:30мин  ›  Приготовление:20мин  ›  +15мин  ›  Общее время: 1ч5мин 

    1. Разогреть духовку до 425 С. Застелить противень фольгой.
    2. Приготовить все для панировки: Взбить яйца в небольшой миске. В другой большой тарелке смешать муку, соль, красный и черный перец. В третью миску насыпать панировочные сухари.
    3. На ломтик баклажана положить ломтик сыра, 3 ломтика салями, снова ломтик сыра. Накрыть вторым ломтиком баклажана. У вас получится "сэндвич". Продолжать делать сэндвичи из остального баклажана.
    4. Каждый сэндвич обвалять в муке с двух сторон, стряхнуть излишки муки. Окунуть в яйцо, затем обвалять в панировке. Налить 1 ч.л. оливкового масла на противень, слегка распределить в кружок 7-8 см, на масло выложить запанированный сэндвич из баклажана. Продолжать с остальными баклажанами.
    5. Посыпать верх сэндвичей тертым сыром, и полить каждый еще 1 ч.л. оливкового масла.
    6. Запекать 10 минут в разогретой духовке. Затем перевернуть на другую сторону, снова посыпать верх сыром. Запекать еще 8-10 минут, или пока верх не подрумянится, а баклажан можно будет легко проткнуть ножом. Подать сразу или в остывшем виде.
    Показать все рецепты 12

    Недавно просмотренные

    Оценки и отзывы
    Оценки (все страны)
    (33)

    Отзывов на русском пока нет, но есть отзывы на других языках:

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Показать все коллекции (9)
    Яндекс.Метрика