Праздничная закуска с рыбой, сыром и помидорами

    Праздничная закуска с рыбой, сыром и помидорами

    2сохранили
    3ч30мин


    2 уже приготовили

    О рецепте:  "Для фуршетов и праздников. В этом рецепте - два вида красивой праздничной закуски - помидорки черри в сыре и рулетики из красной рыбы (лосось, семга, форель) с начинкой из сливочного (или творожного) сыра и зелени. "

    Ингредиенты
    Порций: 8 

    • 12 помидорок черри
    • 80 г сливочного или творожного сыра (с чесночным вкусом)
    • 75 г мягкого козьего сыра
    • 1 ст.л. сметаны
    • несколько капель лимонного сока
    • 5 перышек шнитт-лука или зеленого лука
    • 125 г копченого лосося (или форель)
    • 1½ ст.л. мелко нарезанного базилика или другой зелени
    • зелень для украшения

    Способ приготовления
    Подготовка:30мин  ›  +3ч  ›  Общее время: 3ч30мин 

    1. Помидоры залить кипятком, дать постоять 1 минуту. Затем очистить кожицу, сделав сначала крестообразный надрез ножом.
    2. Сливочный сыр размять, затем слепить шарик из сыра с помидоркой внутри. Руки смочить водой. Сложить на доску, застеленную пергаментом. Убрать в холодильник.
    3. Смешать козий сыр со сметаной, лимонным соком и нарезанным шнитт-луком. На каждый ломтик рыбы выложить начинку и скатать рулетиком, начиная от узкого края. Сложить рулетики на тарелку, накрыть пленкой.
    4. Рулетики из помидоров и рыбы положить в холодильник минимум на 3 часа, чтобы стали твердыми.
    5. Сырные шарики с помидорками покатать в мелко нарубленном базилике, чтобы он прилип к сыру. Разрезать каждый шарик пополам, вставить зубочистку.
    6. Рыбные рулетики нарезать поперек, чтобы красиво смотрелись в срезе. Сколоть зубочисткой, чтобы не разворачивались и удобнее было брать.
    7. Красиво оформить на блюде, украсить рубленой зеленью и поставить в холодильник до прихода гостей.

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Праздничная закуска с рыбой, сыром и помидорами (0)

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика