Мутабель - баклажанная икра Ближнего Востока

    Мутабель - баклажанная икра Ближнего Востока

    15сохранили
    50мин


    24 уже приготовили

    О рецепте:  "Мутабель - это вкусная и острая закуска из баклажанов с Ближнего Востока, популярная в Сирии, Ливане и Палестине. Лучше всего её есть со свежими, горячими лепёшками пита."

    Ингредиенты
    Порций: 64 

    • 4 средних баклажана
    • 4 зубчика чеснока
    • 1/4 стакана листьев базилика
    • 2 стручка зеленого перца чили
    • 4 ст.л. тахини
    • 4 ст.л. свежего лимонного сока
    • 1 ч.л. соли
    • 1 веточка свежей мяты
    • 1 ч.л. оливкового масла

    Способ приготовления
    Подготовка:20мин  ›  Приготовление:30мин  ›  Общее время: 50мин 

    1. Разогрейте духовку до 200 С. Слегка смажьте маслом противень.
    2. Поместите баклажаны на противень. Проколите вилкой и запекайте в предварительно разогретой духовке 30 минут, или пока баклажаны не станут мягкими и обжаренными.
    3. В кухонном комбайне измельчите чеснок, базилик и зеленый перец чили.
    4. Ложкой выскребите мякоть баклажана из шкурок и смешайте с чесночной смесью в кухонном комбайне. Шкурки выбросьте.
    5. Переместите смесь в сервировочное блюдо. Вилкой вмешайте тахини, лимонный сок и соль. Украсьте мятой и оливковым маслом.

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Мутабель - баклажанная икра Ближнего Востока (0)

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика