Свинина в апельсиново-имбирном маринаде

    Свинина в апельсиново-имбирном маринаде

    4сохранили
    55мин


    2 уже приготовили

    О рецепте:  "Свинина маринуется в апельсиновом соке с имбирем. Затем ее можно поджарить на сковороде или на гриле, а из маринада получается невероятно вкусный ароматный соус! "

    Ингредиенты
    Порций: 4 

    • 750-1000 г свинины (филе или ребра)
    • 150-200 мл апельсинового сока
    • 4 см корешок свежего имбиря, измельчить ножом или на терке
    • 1/2 ч.л. черного молотого перца
    • 10 мл растительного масла

    Способ приготовления
    Подготовка:10мин  ›  Приготовление:15мин  ›  +30мин  ›  Общее время: 55мин 

    1. Смешать апельсиновый сок, измельченный имбирь и черный молотый перец в миске.
    2. Свинину нарезать порционными кусками толщиной примерно 2 см. Ребра разрезать на отдельные ребрышки.
    3. Разложить куски свинины на противне, залить сверху маринадом. Не переворачивать, чтобы имбирь всегда был поверх мяса, а не на дне. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут при комнатной температуре.
    4. Хорошо прогреть сковороду или гриль на среднем огне. Сковороду лучше использовать тяжелую, например чугунную. Смазать сковороду растительным маслом. Выложить свинину на сковороду, чтобы имбирь оставался сверху. Жарить 5-7 минут, до коричневой корочки.
    5. Затем каждый кусок свинины полить 1 ст.л. маринада, и перевернуть на другую сторону. Жарить еще 5 минут.
    6. В конце жарки можно переложить свинину на блюдо, влить в сковороду весь маринад, и уварить его на медленном огне. Он должен стать блестящим и липким. Подать свинину с этим соусом.

    Совет

    Если вы любите баклажаны, добавьте ломтики или крупно нарезанные кусочки баклажана на сковороду после того, как переложите мясо на тарелку. Влить еще 120 мл сока, сразу закрыть крышкой и потушить 5 минут, баклажан станет мягким.

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Свинина в апельсиново-имбирном маринаде (1)

    EkaterinaSmirnova
    1

    Вкусно сочно очень легко готовить получается красиво))) - 09 июн 2016

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика