Торт Адвокат

    Торт Адвокат

    1сохранили
    7ч


    1 уже приготовил

    О рецепте:  "Красивый праздничный торт со взбитыми сливками. Основа - нежный шоколадный бисквит, совсем без муки, с молотым миндалем или фундуком. Покрывается торт взбитыми сливками и украшается яичным ликером Адвокат. "

    Ингредиенты
    Получается: 1 торт

    • Для бисквита
    • 80 г сливочного масла
    • 80 г сахара
    • 5 яичных желтков
    • 200 г молотого миндаля или фундука
    • 2 ст.л. рома или коньяка
    • 1 пакетик ванильного сахара
    • 1 ст.л. разрыхлителя
    • 100 г молочного шоколада
    • 5 яичных белков
    • Для украшения
    • 500 мл сливок для взбивания
    • 1 пакетик закрепителя для сливок
    • яичный ликер (Адвокат)

    Способ приготовления
    Подготовка:20мин  ›  Приготовление:40мин  ›  +6ч на охлаждение  ›  Общее время: 7ч 

    1. В миске взбить размягченное сливочное масло до нежной консистенции, добавить постепенно сахар, желтки по одному за раз, молотый миндаль или фундук, ром, ванильный сахар и разрыхлитель.
    2. Растопить шоколад на водяной бане (или аккуратно в микроволновке), добавить в тесто, перемешать.
    3. Взбить белки до устойчивой пены, аккуратно ввести в тесто, перемешивая широкой ложкой или лопаткой снизу вверх, стараясь не сбить объем.
    4. Духовку с конвекцией прогреть до 160 С (обычную до 180 С). Разъемную форму смазать, присыпать слегка молотыми орехами или мукой. Выложить тесто в форму, запекать 40-50 минут в разогретой духовке, или пока зубочистка не будет выходить из центра чистой. Достать и полностью остудить в форме.
    5. В это время, взбить сливки в крепкую пену вместе с закрепителем (чтобы сливки лучше держали форму).
    6. Когда бисквит остынет, открыть форму. Покрыть торт взбитыми сливками. Слегка разровнять ножом центр и полить яичным ликером в произвольной форме, можно зигзагами, по спирали - как угодно. Количество ликера - по вкусу. Поставить в холодильник минимум на 6 часов.

    Как отделять белки от желтков:

    Читайте в разделе "Школа кулинара": Как отделять яичные белки от желтков | 4 простых способа

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Торт Адвокат (0)

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика