Индийская Корма из курицы

    Индийская Корма из курицы

    11сохранили
    50мин


    65 уже приготовили

    О рецепте:  "Это индийское блюдо можно приготовить менее, чем за час. Палочки корицы, гвоздика и зёрна кардамона подчёркивают аромат масла, в котором обжариваются лук и курица, а соус приправлен молотым кумином и кориандром."

    Ингредиенты
    Порций: 2 

    • 1 ст.л. растительного масла
    • 2 - 4 палочки корицы
    • 10 гвоздичек
    • 10 зерен кардамона
    • 1 лук, тонко нарезать
    • 3 зубчика чеснока, измельчить
    • 2 куриных грудки - филе
    • 1/2 ч.л. соли, или по вкусу
    • 1 ч.л. красного молотого перца чили
    • 1 ч.л. молотого кориандра
    • 1 ч.л. молотого кумина
    • 1/2 стакана томатного соуса
    • 1/2 стакана теплой воды
    • 1/2 стакана кефира
    • 2 ст.л. мелко нарезанной петрушки

    Способ приготовления
    Подготовка:20мин  ›  Приготовление:30мин  ›  Общее время: 50мин 

    1. В большой сковороде нагрейте масло на среднем огне. Обжарьте палочки корицы, гвоздику и зёрна кардамона в горячем масле в течение трех минут. Смешайте с луком и чесноком, и тушите до готовности.
    2. Разрежьте каждую половину куриной грудки на 4 части и добавьте в сковороду; тушите примерно 5 - 8 минут.
    3. Приправьте солью, перцем, кориандром и кумином. Добавьте томатный соус и воду. Продолжайте тушить ещё 10 минут.
    4. Добавьте кефир и варите 5 - 8 минут. Разложите по тарелкам (лучше на рис) и посыпьте сверху петрушкой.

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Индийская Корма из курицы (1)

    1

    Воспользовалась данным рецептом сегодня. Уже позже прочитала в интернете, что блюдо является национальным в некоторых странах, в первую очередь, в Индии конечно. Честно говоря, не совсем поняла зачем в рецепте томатная паста. Я нашла около 10 рецептов этого блюда, но томатной пасты нет нигде. Количество специй и их наименование можно варьировать на свое усмотрение. А вместо кефира, на мой взгляд, уместнее будет йогурт. Тем не менее, спасибо за рецепт. - 26 май 2013

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика