Пампушки

    Пампушки

    5сохранили
    1ч


    2 уже приготовили

    О рецепте:  "Вкуснейшие пампушки к украинскому борщу. Пампушки - из дрожжевого теста, после выпечки смазываются чесночным маслом и посыпаются рубленой зеленью. "

    Ингредиенты
    Получается: 20 штук (примерно)

    • 3 стакана муки (примерно)
    • 1 пакетик (11г) быстродействующих дрожжей
    • 1 ст.л. сахара
    • 1/2 ч.л. соли
    • 300 мл теплой воды
    • 3 ст.л. растительного масла
    • дополнительно: чеснок, зелень, растительное или растопленное сливочное масло

    Способ приготовления
    Подготовка:20мин  ›  Приготовление:20мин  ›  +20мин подняться  ›  Общее время: 1ч 

    1. Высыпать муку в миску, добавить дрожжи, сахар и соль.
    2. Постепенно добавлять воду и вымешивать.
    3. Только после этого добавляйте масло! Дело в том, что если растительное масло сразу попадет на дрожжи, то тесто будет очень долго подходить.
    4. Вымесить тесто хорошей эластичной консистенции, оно не должно прилипать к рукам. После этого поставить миску в теплое место и накрыть полотенцем. Дать тесту подойти, от 20 минут до часа. Все зависит от того, как быстро будет подходить тесто. Лично у меня стояло всего 20 минут.
    5. Сформировать небольшие шарики - пампушки, выложить их на противень, выстеленный пергаментом. Если положить их на расстоянии друг от друга, то каждая пампушка получится отдельно, как булочка. Можно выложить их рядом, а когда испекутся - отделить, тогда только верхушка получается хрустящей.
    6. Пампушки пекутся при температуре 180° до золотистой корочки, примерно 15-20 минут.
    7. Измельчить чеснок в чесночнице, смешать с растительным маслом, в пропорции один к одному, посолить по вкусу. Измельчить зелень.
    8. Можно смазывать каждую пампушку отдельно и посыпать зеленью. А я высыпаю горячие пампушки в емкость с крышкой, добавляю в чеснок немного теплой воды, выливаю в емкость, и туда же зелень. Накрываю крышкой и хорошенько встряхиваю. Только потом крышкой не накрывайте, иначе булочки станут клеклыми, не хрустящими.

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Пампушки (1)

    1

    Получились Очень вкусные и хрустящие!готовятся очень быстро. Дети таскали тока так и ели в прикуску с борщом. Делаем часто. Спасибо за рецепт. - 29 июн 2016

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика