Салат "Сытный" с фасолью и курицей

    Салат "Сытный" с фасолью и курицей

    1сохранили
    1ч30мин


    4 уже приготовили

    О рецепте:  "Этот сытный зимний салат прекрасно подходит для ужина. Фасоль, яйца, овощи и куриное филе я отварила в одной кастрюле, что экономит время и посуду. Салат понравился и мне, и мужу. Жду Ваших отзывов! "

    АлисаРадуга Самарская область, Россия

    Ингредиенты
    Порций: 6 

    • 1 стакан сухой красной фасоли
    • 2 средних картофелины, помыть щеткой
    • 2 яйца
    • 1 средняя морковка
    • 300 г куриного филе
    • 1 луковица
    • 2 ломтика сырой тыквы
    • 1 маленький болгарский перец
    • 1 помидор
    • 1 пачка кириешек со вкусом салями
    • 1 горсточка грецких орехов
    • соль, майонез, укроп по вкусу

    Способ приготовления
    Подготовка:30мин  ›  Приготовление:1ч  ›  Общее время: 1ч30мин 

    1. В кастрюлю сложить промытую фасоль, залить водой на 5 см и поставить вариться на 1 час. В кастрюлю с фасолью добавить картофель, яйца, разрезанную и очищенную на 2 части морковь, куриное филе. Первыми вынимаем яйца, через 10 минут после закипания (они должны свариться вкрутую), потом картофель (20 минут), морковь, потом филе (25-30 минут) и наконец - фасоль.
    2. Пока все варится, очистить лук, разделить на 2 части, одну нарезать и добавить в салат, другая пойдет на жарку.
    3. Взять помытую среднюю тыкву. Отрезать кончик, получатся так называемая "крышечка" и "горшочек". Из "горшочка" мы извлекаем мякоть и семечки, семечки можно выкинуть, но я предпочту просушить и пожарить. Отрезать 2 ломтика, нарезать на малюсенькие кубики. Выложить на разогретую сковороду. Туда же выложить лук для жарки. Слегка обжарить до золотистой корочки. Добавить в салат.
    4. Остудить, очистить и нарезать яйца, выложить в салатницу.
    5. Картофель, морковь, филе охладить, нарезать, добавить в салат.
    6. Нарезать болгарский перец и помидор, добавить в салат.
    7. В конце добавить кириешки, рубленые грецкие орехи, укроп, майонез, соль по вкусу. Украсить укропом. Приятного аппетита!

    Совет

    Вам понравился рецепт? Делитесь впечатлениями, давайте общаться! Буду рада вашим рецептам!

    Заметки на полях:

    Впервые я приготовила этот салат 26 ноября 2015, это был эксперимент и он удался. Изначально в задумках было добавление вареной тыквы, но она была сварена в соленой воде и получилась невкусной. Зато были добавлены жареные кусочки изначально сырой тыквы, которые оказались восхитительны на вкус и цвет!

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Салат "Сытный" с фасолью и курицей (0)

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика