Бигос без мяса

    Бигос без мяса

    Фото рецепта: Бигос без мяса
    2

    Бигос без мяса

    (1)
    10ч


    2 уже приготовили

    О рецепте:  "Постный вариант бигоса (или бигуса), без мяса и мясных продуктов. Подойдет для тех, кто соблюдает Пост, а также для веганов и вегетарианцев. Бигос нужно долго тушить на медленном огне, поэтому этот рецепт очень удобно делать в мультиварке. "

    Ингредиенты
    Порций: 10 

    • 20 г сухих грибов (пригоршня)
    • 2 кг кислой капусты
    • 3 ст.л. растительного масла
    • 2 луковицы
    • 5 штук чернослива
    • 2 лавровых листа
    • 6 горошин душистого перца
    • соль и перец по вкусу
    • рубленая зелень для украшения

    Способ приготовления
    Подготовка:20мин  ›  Приготовление:3ч40мин  ›  +6ч на замачивание  ›  Общее время: 10ч 

    1. Грибы залить кипятком, дать постоять несколько часов, чтобы размокли (лучше оставить на ночь). Затем проварить на медленном огне в той же воде. Остудить, мелко нарезать. Жидкость не выливать!
    2. Капусту промыть (если очень кислая, можно промыть несколько раз), отжать и нарезать.
    3. В глубокой сковороде или кастрюле поджарить нарезанный лук в масле, добавить капусту, грибы и жидкость от грибов.
    4. Нарезать чернослив, добавить. Добавить в бигос лавровый лист, душистый перец, перемешать и готовить на медленном огне 3 часа, помешивая время от времени, чтобы не пригорело. Если нужно, подливать еще немного водички (можно также красного сухого вина). Перед подачей удалить лавровый лист, посыпать рубленой зеленью.

    Версия Бигоса для мультиварки:

    Шаг 1 и 2 без изменений. Шаг 3: Лук поджарить в режиме Жарка (или Выпечка, если нет Жарки), затем сложить в чашу мультиварки все остальные ингредиенты и установить в режим Тушение на 3 часа. Если у вас Мультиварка с функцией скороварки, вам может понадобиться меньше времени, действуйте согласно инструкции к Вашей модели мультиварки.

    Показать все рецепты 12

    Недавно просмотренные

    Оценки и отзывы
    Оценки (все страны)
    (1)

    Отзывов на русском пока нет, но есть отзывы на других языках:

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика