Американские Панкейки

    Американские Панкейки

    742сохранили
    25мин


    9614 уже приготовили

    О рецепте:  "Американские панкейки похожи на наши оладьи. Только они легкие и воздушные. Подаются обычно с маслом и кленовым сиропом или медом. А по торжественным случаям с клубникой и взбитыми сливками."

    Ингредиенты
    Порций: 4 

    • 3/4 стакана молока
    • 1 ст.л. столового уксуса
    • 1 стакан муки
    • 2 ст.л. сахара
    • 1 ч.л. разрыхлителя
    • 1/2 ч.л. соды
    • 1/2 ч.л. соли
    • 1 яйцо
    • 2 ст.л. сливочного масла, растопить
    • спрей для сковородки или чуть раст. масла

    Способ приготовления
    Подготовка:10мин  ›  Приготовление:15мин  ›  Общее время: 25мин 

    1. Смешать молоко с уксусом в средней миске и отставить на 5 минут "киснуть".
    2. Смешать муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль в большой миске. В "кислое" молоко добавить яйцо и растопленное масло, перемешать. Добавить смесь из муки в молочную смесь и размешать до растворения комков. Не мешайте больше, пусть образуется как можно больше пузырьков.
    3. На среднем огне разогреть большую сковородку, сбрызнуть спреем для сковородок или смазать раст. маслом - совсем чуть-чуть, панкейки именно "пекутся" на почти сухой сковородке, а не плавают в масле, как оладьи. Выливать по 1/4 стакана теста (панкейки по размеру больше оладий) для каждого панкейка и жарить, пока на поверхности не появятся пузыри. Перевернуть и жарить, пока панкейк не подрумянится с другой стороны.

    Примечание

    Молоко с уксусом в рецепте - это замена пахте или кефиру, которые нечасто встречаются на американских кухнях.

    Замена ингредиента

    Молоко с уксусом вы можете заменить кефиром. Столовый 9% уксус можно заменить яблочным или 1 ч.ложкой 30%.

    Смотрите на видео:

    Оладьи (Панкейки)
    Оладьи (Панкейки)

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Американские Панкейки (50)

    beingessence
    39

    супер!это лучше, чем оладьи) - 30 окт 2011

    Bastet
    35

    Спасибо за рецепт! Очень вкусные получились панкейки. Давно хотела приготовить и вот, наконец нашла - 30 апр 2011

    20

    ochen xoroshiy retsept , poluchilos ochen vkusno ! spasibochki - 16 янв 2012

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика