Салат из кабачков на зиму

    Салат из кабачков на зиму

    8сохранили
    1ч30мин


    9 уже приготовили

    О рецепте:  "Вкусная и простая домашняя заготовка - салат из кабачков, помидоров и перца."

    Sirena Черниговская область, Украина

    Ингредиенты
    Порций: 25 

    • 2 кг кабачков
    • 2.5 кг помидоров
    • 200 г чеснока
    • 1 кг сладкого болгарского перца
    • 2 ст.л. (с горкой) соли
    • 200 г сахара
    • 200 мл растительного масла
    • 100 мл уксуса (9%)

    Способ приготовления
    Подготовка:30мин  ›  Приготовление:1ч  ›  Общее время: 1ч30мин 

    1. Кабачки тщательно промыть. В случае, если плоды переспевшие, очистить от кожицы. Нарезать кабачки маленькими кубиками.
    2. Помидоры хорошо промыть и крупно нарезать, после чего пропустить через мясорубку.
    3. Чеснок очистить, измельчить с помощью мясорубки.
    4. Болгарский перец помыть, очистить от семядолей, нарезать тонкой соломкой.
    5. Перемешать кабачки, помидоры, чеснок. Добавить соль, сахар, растительного масло.
    6. Все ставим на средний огонь и тушим примерно 30 минут. После чего добавляем болгарский перец и уксус.
    7. Опять все перемешиваем, доводим до кипения и продолжаем варить еще 20 минут. Салат в горячем виде переложить в стерилизованные банки и закатать. Дать банкам остыть до комнатной температуры и убрать в темное прохладное место.

    Стерилизация банок

    О разных способах стерилизации банок для консервирования читайте в статье "Как стерилизовать банки".

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Салат из кабачков на зиму (1)

    Matilda_SPb
    2

    Сегодня приготовила. Получилось очень вкусно! И дочке тоже понравилось. Спасибо большое за рецепт! - 12 сен 2016

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика