Сочная запеканка с курицей

    Сочная запеканка с курицей

    22сохранили
    50мин


    12 уже приготовили

    О рецепте:  "Очень вкусная, нежная и легкая в приготовлении запеканка. Идеально подходит для тех, кто следит за своей фигурой. Я посчитала калорийность готовой запеканки - на 100 гр всего 110 ккал (Б/Ж/У=13,7/5/2). Летом вообще идеальна! В жару есть особенно ничего не хочется, а эта запеканка тает во рту и радует сочностью!"

    brunette Ростовская область, Россия

    Ингредиенты
    Порций: 8 

    • 800 г куриного филе (я брала 2 филе - целых, не поделенных на половинки)
    • растительное масло для противня
    • 1 средняя луковица
    • 1-2 средних кабачка
    • 4 яйца
    • соль, перец по вкусу
    • 3-4 помидора
    • 2-3 болгарских перца
    • горсть тертого сыра для верха
    • зелень для украшения

    Способ приготовления
    Подготовка:20мин  ›  Приготовление:30мин  ›  Общее время: 50мин 

    1. Куриное филе помыть, нарезать небольшими кусочками. Выложить на смазанный растительным маслом противень.
    2. Нарезать лук тонкими полукольцами. Разложить поверх филе.
    3. Следующий слой - тонко нарезанные кабачки. Я резала поперек (кружочками), с помощью терки типа nicer dicer, на специальном ноже (треугольной формы), тогда все ломтики получаются тонкими.
    4. Перемешать яйца с солью и перцем. Третьей частью получившейся яичной массы равномерно поливаем запеканку (остаток нам пригодится в конце). В смесь можно добавить немного гранулированного или мелко нарубленного свежего чеснока.
    5. Помидоры нарезать тонкими кружочками, выложить сверху.
    6. Нарезать болгарский перец, выложить на помидоры.
    7. Залить все оставшейся яичной смесью.
    8. Посыпать тертым сыром.
    9. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Как только сыр начнет зарумяниваться - все, готово! Готовую запеканку посыпать мелко нарубленной зеленью.
    10. Приятного аппетита!

    Совет

    После приготовления запеканка может выделить немного воды. Это овощной сок. Воду можно аккуратно слить.

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Сочная запеканка с курицей (1)

    Mac
    6

    Вчера уже приготовила! Добавила чеснока 3 зубчика вместе с луком. Противень был у меня мелковат, поэтому всего 1 кабачок и перец положила. Кстати, подумала, что можно делать это блюдо даже для диабетиков, если не добавлять картофель. Действительно, очень легкая еда. Спасибо за рецепт! - 12 июн 2015

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика