Способ приготовления Подготовка:10мин › Общее время: 10мин
В кастрюлю налить воды, добавить соль, сахар, лавровый лист, луковую шелуху. Луковой шелухи можно добавить и больше. Поставить на плиту и довести до кипения.
Когда вода закипит, положить в нее обмытое сало, варить 20—30 минут.
Снять кастрюлю с огня и оставить сало в рассоле на 8—10 часов. Затем вынуть сало из рассола и обсушить.
Пока сало сохнет, чеснок нарезать тонкими пластинками, смешать с молотым черным перцем.
Обсохшее сало обвалять в получившейся перечной смеси, завернуть сало в фольгу и убрать на ночь в морозилку.