Маринованная свекла по-польски

    Маринованная свекла по-польски

    12сохранили
    1ч35мин


    110 уже приготовили

    О рецепте:  "Маринованная свекла по польскому рецепту. Такую свеклу можно использовать в салатах, для приготовления борщей, тушеных блюд."

    Ингредиенты
    Получается: 5 банок по 500 г

    • 3 кг свеклы
    • 225 мл уксуса (9%)
    • 150 г сахара
    • 7-8 горошин душистого перца
    • 3-4 горошины черного перца
    • 1 ст.л. соли
    • 3 лавровых листа
    • 3 зубчика чеснока, нарезать
    • 3 луковицы, нарезать на четверти

    Способ приготовления
    Подготовка:15мин  ›  Приготовление:1ч20мин  ›  Общее время: 1ч35мин 

    1. Свеклу хорошо промыть и залить водой. Довести до кипения и варить на медленном огне, примерно 1 час, пока свекла не станет мягкой.
    2. Снять кастрюлю с огня, слить воду, свеклу остудить.
    3. Приготовить маринад: в кастрюле смешать уксус, сахар, соль и нарезанный лук. Добавить чеснок, перец и лавровый лист. Маринад довести до кипения и варить около 10 минут на среднем огне, затем снять с огня и процедить.
    4. Почистить свеклу, когда она остынет и натереть на крупной терке в большую миску или кастрюлю. Залить маринадом и хорошо перемешать. Накрыть крышкой и оставить мариноваться на 12 часов.
    5. Наполнить свеклой стерилизованные банки, оставляя 5 мм до верха, закрыть крышками. Поставить банки в кастрюлю, застеленную полотенцем. Залить банки в кастрюле водой по плечики. Кипятить 10 минут. Пастеризованные банки вынуть укрыть и дать полностью остыть.

    Стерилизация банок

    О разных способах стерилизации банок для консервирования читайте в статье "Как стерилизовать банки".

    Смотрите на видео:

    Маринованная свекла
    Маринованная свекла

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Маринованная свекла по-польски (6)

    Haz
    40

    вкусный рецепт - 02 мар 2016

    38

    очень-очень вкусная свекла. всем рекомендую. спасибо за рецепт. - 23 окт 2015

    lelickas
    38

    попробую - 02 сен 2015

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика