Домашний хлеб без замеса

    Домашний хлеб без замеса

    36сохранили
    15ч


    39 уже приготовили

    О рецепте:  "По этому рецепту получается прекрасный домашний хлеб с хрустящей корочкой. Выпекается в духовке."

    Ингредиенты
    Получается: 1 буханка

    • 350 мл воды
    • 1 1/4 ч.л. соли
    • 1/4 ч.л. сухих дрожжей
    • 420 г белой муки для хлеба

    Способ приготовления
    Подготовка:15мин  ›  Приготовление:45мин  ›  +14ч подняться  ›  Общее время: 15ч 

    1. В миске смешать сухие ингредиенты, тщательно перемешать ложкой, чтобы соль и дрожжи хорошо смешались с мукой. Постепенно добавить воду. Смешать и собрать тесто руками.
    2. Накрыть тесто пищевой пленкой и оставить подходить минимум на 12 часов, но не более чем на 24 при комнатной температуре. Время может варьироваться в зависимости от температуры воздуха в комнате, оптимальной является температура + 21 °C.
    3. Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Растянуть тесто в прямоугольник, слегка растянув. Затем сложить тесто вдвое, накрыть пищевой пленкой и оставить еще на 15 минут.
    4. Сформировать тесто в шар, накрыть салфеткой и дать подняться около 2 часов.
    5. Хорошо разогреть духовку и чугунную кастрюлю с крышкой до 230 С. Выложить тесто швом вниз в кастрюлю.
    6. Накрыть кастрюлю крышкой, выпекать хлеб 30 минут при температуре 230 С. Затем снять крышку и выпекать еще 15 минут, чтобы хлеб подрумянился сверху. Приятного аппетита!

    Смотрите на видео:

    Хлеб без замеса
    Хлеб без замеса

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Домашний хлеб без замеса (9)

    КРАСНОДАРОЧКА
    9

    о БОЖЕ,я испекла сама хлеб!!!!по этому рецепту!Это такая красотища и вкуснотища -спасибо Вам огромное!!!Рецепт просто находка. - 13 апр 2015

    Эмма
    6

    Очень вкусный хлеб получился! - 27 фев 2015

    4

    Все делала по рецепту. но изначально тесто выдерживала не 12, а 6 часов. потом все так же, как написано. хлеб получился нереально вкусным! - 18 июн 2015

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика