Венское печенье

    Венское печенье

    4сохранили
    1ч


    3 уже приготовили

    О рецепте:  "Венское песочное печенье с вареньем и миндалем. Печенье выпекается целым коржом с начинкой, затем разрезается на квадратики."

    Ингредиенты
    Получается: 24 штуки

    • Тесто для печенья
    • 1 1/2 стакана муки
    • 3/4 ч.л. разрыхлителя
    • 1/2 ч.л. соли
    • 180 г сливочного масла
    • 1/2 стакана сахара
    • 1 ч.л. молотой корицы
    • 1 ст.л. лимонной цедры
    • 1 яйцо
    • 1 ч.л. ванильного сахара
    • 1 стакан нарезанного миндаля
    • Начинка
    • 1/4 стакана нарезанной кураги
    • 1/2 стакана абрикосового джема
    • 2 ч.л. лимонного сока
    • 1 белок
    • 2 ст.л. мелко нарезанного миндаля
    • 1 ст.л. сахара

    Способ приготовления
    Подготовка:20мин  ›  Приготовление:40мин  ›  Общее время: 1ч 

    1. Просеять вместе муку, разрыхлитель и соль, отложить в сторону. В средней миске взбить масло с сахаром, добавить корицу, лимонную цедру, яйцо и ваниль. Добавить 1 стакан измельченного миндаля, перемешать и постепенно добавить муку.
    2. Взять 2/3 теста, выложить на дно смазанной маслом формы. Хорошо прижать ко дну. Раскатать оставшуюся часть между двумя листами вощеной бумаги. Убрать тесто на 2 часа в холодильник.
    3. Курагу залить водой и отварить 3-5 минут. Снять с огня и остудить. Курагу смешать с лимонным соком и джемом.
    4. Разогреть духовку до 180 С градусов. Выложить абрикосовую начинку в основу из теста, разровнять. Раскатанное тесто нарезать на полоски 1.5 см толщиной. Выложить полоски теста сверху в виде решетки. Верх смазать взбитым яичным белком, затем посыпать измельченным миндалем и кондитерским сахаром.
    5. Выпекать 15 - 20 минут в предварительно разогретой духовке, пока верх не подрумянится. Полностью остудить, затем разрезать на квадраты.

    Перевод мер и весов продуктов

    Не уверены сколько грамм муки в стакане или сколько грамм соды в чайной ложке? Воспользуйтесь таблицами перевода мер и весов продуктов.

    Перевод мер и весов продуктов

    Не уверены сколько в стакане грамм муки или сколько соды в чайной ложке? Воспользуйтесь таблицами перевода мер и весов продуктов.

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Венское печенье (0)

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика