Пирожки с мясом

    Пирожки с мясом

    8сохранили
    3ч15мин


    36 уже приготовили

    О рецепте:  "Пирожки с мясом получаются очень сытными, я пеку их в духовке, но в моей семье любят и жареные пирожки. В начинку можно добавить отварной рис."

    Masha-cooks Washington, США

    Ингредиенты
    Получается: 30 штук

    • Тесто
    • 2 стакана теплого молока
    • 2 ст.л. сахара для опары + 2 ст.л. в тесто
    • 3-4 ст.л. муки
    • 1 пакетик ( 2.5 ч.л.) сухих активных дрожжей
    • 3 яйца
    • 150 г сливочного масла или маргарина
    • 1/2 ч.л. соли
    • 1 кг муки (сколько возьмет тесто)
    • Начинка
    • 700 г отварного мяса (лучше говядины)
    • 2 луковицы
    • растительное масло для жарки
    • соль, перец

    Способ приготовления
    Подготовка:1ч  ›  Приготовление:15мин  ›  +2ч подняться  ›  Общее время: 3ч15мин 

    1. Приготовить опару: в молоке развести дрожжи и сахар, добавить 3-4 ст.л. муки. Поставить опару подходить в теплое место. Когда опара поднимется, добавить яйца, растопленное масло или маргарин, хорошо перемешать. Добавить соль и пару ложек сахара. Постепенно всыпать муку, замесить мягкое тесто (должно уйти около 1 кг муки). Тесто переложить в смазанную растительным маслом миску, накрыть полотенцем или укутать. Поставить в теплое место на 1.5 - 2 часа, чтобы тесто подошло.
    2. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Прокрутить отварное мясо с луком, добавить по вкусу соль и перец. Начинка получается вкуснее, если в ней много лука!
    3. Подошедшее тесто слегка вымесить и нарезать на равные небольшие кусочки. Накрыть тесто, чтобы не высыхало, пока будете лепить пирожки. Каждый кусочек теста скатать в шарик, приплюснуть, растянуть края. В середину выложить мясную начинку. Защипнуть края и уложить пирожки на противень швом вниз. Накрыть кухонным полотенцем или пищевой пленкой и дать пирожкам подойти около 30 минут. Выпекать пирожки 15-20 минут при температуре 250 С.

    Все о дрожжах

    Возможно, вас заинтересует наша статья Все о дрожжах.

    Перевод мер и весов продуктов

    Не уверены сколько в стакане грамм муки или сколько соды в чайной ложке? Воспользуйтесь таблицами перевода мер и весов продуктов.

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Пирожки с мясом (0)

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика