Фаршированая грудка индейки с яблоками и клюквой

    Фаршированая грудка индейки с яблоками и клюквой

    9сохранили
    1ч20мин


    4 уже приготовили

    О рецепте:  "Грудка индейки фаршированная яблоками и сушеной клюквой. Это блюдо станет прекрасным украшением к любому застолью или праздничному столу. Я обычно готовлю его на День Благодарения и подаю с клюквенным сиропом и суфле из кукурузы."

    ViktoriaChefina Florida, США

    Ингредиенты
    Порций: 4 

    • 1 грудка индейки
    • 150 г любых сухарей, я использовала сухари из кукурузного хлеба
    • 1/2 мелко порезанной луковицы (по желанию)
    • 2 стебля сельдерея мелко порубленного
    • 0.5 стакана куриного бульона
    • половина мелко порезанного зеленого яблока
    • горсть сушенной клюквы
    • масло оливковое для обжарки
    • Для маринада
    • 4 - 5 ст.л. оливкового масла
    • 1 раздавленный зубчик чеснока
    • сок половинки лимона
    • соль перец по вкусу

    Способ приготовления
    Подготовка:20мин  ›  Приготовление:40мин  ›  +20мин на замачивание  ›  Общее время: 1ч20мин 

    1. Приготовить маринад для индейки: смешать масло, чеснок, лимонный сок, соль и перец.
    2. Залить маринадом грудку и оставить на 20 минут.
    3. Подготовить начинку: в сковороде обжарить на оливковом масле лук, сельдерей и яблоко.
    4. Добавить к ним клюкву и немного бульона, дать клюкве немного набухнуть.
    5. Затем добавить сухари и оставшийся бульон, дать сухарям впитать бульон, снять начинку с огня и остудить.
    6. Подготовить грудку индейки, разрезав ее вдоль. Разровнять середину, оставив толщиной около 2 см, чтобы можно было скрутить грудку в рулет.
    7. Выложить начику по центру филе, скатать ее в рулет и закрепить шпажками.
    8. Запекать грудку около 30 минут, накрыв фольгой. Затем снять фольгу и запекать еще 10 минут чтобы образовалась румяная корочка.
    9. Перед подачей нарезать рулет и украсить веточкой розмарина.

    Ссылка на блог:

    рецепт от Viktoria Chefina

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Фаршированая грудка индейки с яблоками и клюквой (1)

    ViktoriaChefina
    1

    - - - 12 ноя 2014

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика