Безе Привидения

    Безе Привидения

    4сохранили
    9ч15мин


    1 уже приготовил

    О рецепте:  "Из безе очень просто приготовить фигурки привидений. Глазки сделаны из сахарного драже, которые можно заменить шоколадом."

    Syd

    Ингредиенты
    Получается: 12 безе

    • 6 яичных белков
    • 3/4 ч.л. винного камня
    • 300 г сахара
    • 1 ч.л. ванильного экстракта
    • сахарное драже или шоколадные капли для украшения

    Способ приготовления
    Подготовка:15мин  ›  Приготовление:1ч  ›  +8ч дать постоять  ›  Общее время: 9ч15мин 

    1. Разогреть духовку до 100 C. Противень проложить бумагой для выпечки.
    2. Взбить белки до легкой пены. Добавить винный камень и взбить, пока смесь не образует мягкие пики. Постепенно добавить сахар, по 1 столовой ложке за раз, взбивать до жестких пиков, пока масса не станет гладкой и глянцевой. В конце добавить ваниль.
    3. Смесь переложить ложкой в кондитерский мешок с круглым наконечником. Выдавить безе на подготовленный противень.
    4. Сделать глазки и поставить безе в духовку. Выпекать в предварительно разогретой духовке 1 час. Затем выключить духовку и оставить на ночь, чтобы безе высохли.

    Совет

    Вместо винного камня вы можете использовать чайную ложку лимонного сок. Так белки лучше взобьются.

    Как отделять белки от желтков:

    Читайте в разделе "Школа кулинара": Как отделять яичные белки от желтков | 4 простых способа

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Безе Привидения (0)

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика