Рыбный пирог с картофелем по-деревенски

    Рыбный пирог с картофелем по-деревенски

    41сохранили
    4ч45мин


    36 уже приготовили

    О рецепте:  "Очень вкусный дрожжевой пирог с рыбой. Тесто в этом рецепте дрожжевое, рыбу нужно использовать только свежую. Такой пирог - украшение любого стола!"

    Ингредиенты
    Порций: 6 

    • Тесто
    • 1 стакан молока (теплого)
    • 2 ст.л. сахара
    • 1 пакетик дрожжей
    • 4 - 5 стаканов муки
    • 200 г сливочного масла (или маргарина)
    • 2 яйца
    • Начинка
    • 500 г рыбы
    • 5 картофелин
    • 1 луковица
    • специи по вкусу

    Способ приготовления
    Подготовка:45мин  ›  Приготовление:1ч  ›  +3ч дать постоять  ›  Общее время: 4ч45мин 

    1. Пакетик дрожжей развести в молоке. Добавить 2 ст.л. сахара. Размешать, чтобы сахар растворился, а дрожжи смешались с молоком. Поставить мисочку с дрожжами в теплое место минут на 10-15, чтобы опара подошла. Нам нужно получить дрожжевую шапочку.
    2. Просеять муку в большую миску. Взять 200 г мягкого масла, которое вы заранее согрели до комнатной температуры. Масло с мукой руками тщательно перетереть в мелкую крошку. Добавить к муке подошедшую опару и слегка взбитые яйца. Хорошо все перемешать. Тесто должно получиться достаточно плотным. Поставить тесто на 3 - 4 часа в холодильник.
    3. Тесто разделить на 2 части. Раскатать одну часть, выложить дно формы, потолще. В него выложить сырой картофель, нарезанный кружочками. Поверх картофеля выложить рыбу нарезанную небольшими кусками. Посолить и приправить, затем выложить лук, нарезанный колечками. Накрыть сверху вторым пластом теста. Защипнуть красиво края - и в духовку. Выпекать 1 - 1.5 часа при 180 С, пока пирог не станет золотистого цвета.

    Все о дрожжах

    Возможно, вас заинтересует наша статья Все о дрожжах.

    Перевод мер и весов продуктов

    Не уверены сколько в стакане грамм муки или сколько соды в чайной ложке? Воспользуйтесь таблицами перевода мер и весов продуктов.

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Рыбный пирог с картофелем по-деревенски (2)

    26

    - 18 окт 2011

    11

    - 13 янв 2011

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика