Чизкейк без выпечки с клубникой

    (4)
    3 ч 30 мин

    Захотелось порадовать мужа на 23 февраля, так как не нашлось всех нужных ингредиентов, использовала сыр "Омичка" и менее жирные сливки. Получилось вкусно!

    tyumenochka

    Тюменская область, Россия
    47 уже приготовили

    Ингредиенты
    Порций: 8 

    • Для основы
    • 300 г печенья (я использовала печенье "к кофе")
    • 100-150 г сливочного масла
    • 1 ст.л. какао
    • Для начинки
    • 500 г сливочного сыра Маскарпоне ( я использовала сыр "Омичка")
    • 200 мл сливок 33-35 % (я использовала 20%)
    • 100 г клубники
    • 150 г сахара
    • 20 г желатина

    Способ приготовления
    Подготовка:20мин  ›  Приготовление:10мин  ›  +3ч на охлаждение  ›  Общее время: 3ч30мин 

    1. Желатин заранее залить 100 мл холодной кипяченой воды и на 1 час поставить в холодильник.
    2. Приготовить основу для чизкейка. Печенье измельчить в блендере.
    3. Растопить масло.
    4. Смешать печенье и сливочное масло и добавить немного какао, чтобы получился красивый цвет.
    5. Приготовить форму, диаметр 25 см. Дно выстелить бумагой для выпечки, чтобы было легче выложить чизкейк на тарелку.
    6. Крошку из печенья выложить в форму, утрамбовать, сделать бортики. Убрать форму с основой в холодильник, чтобы основа застыла.
    7. Желатин в кастрюльке поставить на плиту и довести до кипения, но не кипятить, снять с плиты.
    8. Сливки взбить с сахаром в пышную массу.
    9. Добавить сыр, хорошо перемешать, влить остывший желатин, снова перемешать.
    10. Начинку разделить на 2 части. Половину вылить в приготовленную основу, во вторую половину добавить нарезанную клубнику, взбить миксером. Переложить в форму, разровнять.
    11. Чизкейк убрать в холодильник до застывания (на 3-4 часа). Готовый чизкейк можно украсить клубникой.

    Совет

    Как я уже говорила, использование другого сыра, в моем случае - "Омичка" влияет на вкус чизкейка, и он не очень похож на чизкейк из кафе, но все равно получается вкусно.

    Ссылка на блог:

    Чизкейк без выпечки с клубникой

    Показать все рецепты 12

    Недавно просмотренные

    Оценки и отзывы
    Оценки (все страны)
    (4)

    Отзывы (на русском) к рецепту: Чизкейк без выпечки с клубникой (4)

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Показать все коллекции (6)
    Яндекс.Метрика