Наполеон из готового слоеного теста

    Наполеон из готового слоеного теста

    18сохранили
    2ч


    35 уже приготовили

    О рецепте:  "Настоящее лакомство на Новый год - домашний торт Наполеон с заварным кремом. Быстрее и проще приготовить торт из готового слоеного теста."

    Валюша Москва, Россия

    Ингредиенты
    Порций: 10 

    • Крем
    • 2 стакана молока
    • 2 стакана сливок
    • 1 стакан сахара
    • 4 ст.л. крахмала
    • 2 ч.л. ванильного сахара
    • 4 желтка
    • + 2 упаковки слоеного теста по 2 листа

    Способ приготовления
    Подготовка:1ч  ›  Приготовление:1ч  ›  Общее время: 2ч 

    1. Разморозить слоеное тесто. Выложить по 1 листу на противень, застеленный пергаментной бумагой. Поставить в разогретую до 200 С духовку и выпекать лист около 10-15 минут до золотистого цвета. Когда корж остынет, аккуратно разрезать вдоль пополам, чтобы получилось 2 коржа. Итого из 4 листов теста должно получится 8 слоев.
    2. Приготовить крем: в кастрюльке смешать молоко и сливки, добавить половину стакана сахара и ванильный сахар. Довести до кипения на среднем огне, помешивая.
    3. Тем временем желтки взбить с оставшимся сахаром в пышную светлую массу. Добавить крахмал, хорошо перемешать. Влить в желтки половину стакана горячего молока из кастрюльки и перемешать.
    4. Добавить желтки с крахмалом в молоко со сливками в кастрюльке (когда закипит), потоянно помешивая, проварить 2-3 минуты, чтобы масса загустела. Полностью остудить крем, затем промазать коржи.
    5. Последний корж раскрошить и посыпать верх торта.
    6. Для украшения можно растопить белый шоколад и нарисовать снежинки на фольге. Когда снежинки застынут, украсить ими торт.

    Как отделять белки от желтков:

    Читайте в разделе "Школа кулинара": Как отделять яичные белки от желтков | 4 простых способа

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Наполеон из готового слоеного теста (1)

    Поляша
    2

    Спасибо за рецепт, я новичок в кулинарии, но вроде все получилось я собой горжусь))) - 25 июл 2016

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика