Тирамису

    Тирамису

    234сохранили
    2ч30мин


    27 уже приготовили

    О рецепте:  "Много споров о том десерт это либо торт, но когда его ешь об этом абсолютно не думаешь. Как говорят сами итальянцы, название десерта переводится как "подними мне настроение", и этим все сказано."

    ntbella Washington, США

    Ингредиенты
    Порций: 4 

    • 4 яйца
    • 250 г маскарпоне
    • 100 г сахара
    • несколько столовых ложек какао
    • 50 г тертого шоколада
    • 150 мл крепкого холодного кофе
    • 200 г печенья савоярди (или обычного бисквита)

    Способ приготовления
    Подготовка:30мин  ›  +2ч на охлаждение  ›  Общее время: 2ч30мин 

    1. Отделить белки от желтков. Белки взбиваем с щепоткой соли.
    2. Отдельно взбиваем желтки с сахаром, после того как масса станет белесой - добавляем маскарпоне.
    3. Смешиваем белковую и желтковую массы. Добавляем тертый шоколад.
    4. Теперь сборка торта - обмакиваем каждое печенье в кофе и укладываем ровным слоем. Сверху выкладываем половину кремовой массы, посыпаем какао.
    5. Следующий слой – повторяем печенье, затем снова крем. Сверху посыпаем какао. Ставим в холодильник на пару часов - пропитаться и охладиться .

    Совет

    Вместо печенья можно использовать бисквитные коржи, тогда десерт будет больше похож на торт.

    Бумага для выпечки

    Посмотрите нашу статью Как использовать бумагу для выпечки.

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Тирамису (9)

    9

    Получилось безумно вкусно! Между печеньем и кремом добавила размороженную вишню без косточки. Печенье у меня было покупное (ранее был неудачный опыт, савоярди у меня не получилось=)), его обмакивала в кофе верхней половинкой, более пористой, в итоге кофе проникал внутри печенья до нижнего края, и получалось не жидко, а в самый раз! - 12 июн 2015

    LenaVovina
    6

    спасибо огромное за рецепт)))))))) очень вкусно и легко в приготовлении)))))))) делала уже 2 раза. и муж, и друзья в восхищении!!!! - 23 дек 2013

    VolodyaPodkovkin
    4

    Тирамису я часто готовлю. Маскарпоне я покупаю в Ашане. Там же я покупаю и вишню для тирамису с вишней. - 17 янв 2015

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика