Тирамису

    Тирамису

    (11)
    241сохранили
    2ч30мин


    28 уже приготовили

    О рецепте:  "Много споров о том десерт это либо торт, но когда его ешь об этом абсолютно не думаешь. Как говорят сами итальянцы, название десерта переводится как "подними мне настроение", и этим все сказано."

    ntbella Washington, США

    Ингредиенты
    Порций: 4 

    • 4 яйца
    • 250 г маскарпоне
    • 100 г сахара
    • несколько столовых ложек какао
    • 50 г тертого шоколада
    • 150 мл крепкого холодного кофе
    • 200 г печенья савоярди (или обычного бисквита)

    Способ приготовления
    Подготовка:30мин  ›  +2ч на охлаждение  ›  Общее время: 2ч30мин 

    1. Отделить белки от желтков. Белки взбиваем с щепоткой соли.
    2. Отдельно взбиваем желтки с сахаром, после того как масса станет белесой - добавляем маскарпоне.
    3. Смешиваем белковую и желтковую массы. Добавляем тертый шоколад.
    4. Теперь сборка торта - обмакиваем каждое печенье в кофе и укладываем ровным слоем. Сверху выкладываем половину кремовой массы, посыпаем какао.
    5. Следующий слой – повторяем печенье, затем снова крем. Сверху посыпаем какао. Ставим в холодильник на пару часов - пропитаться и охладиться .

    Совет

    Вместо печенья можно использовать бисквитные коржи, тогда десерт будет больше похож на торт.

    Бумага для выпечки

    Посмотрите нашу статью Как использовать бумагу для выпечки.

    Показать все рецепты 12

    Недавно просмотренные

    Оценки и отзывы
    Оценки (все страны)
    (11)

    Отзывы (на русском) к рецепту: Тирамису (10)

    9

    Получилось безумно вкусно! Между печеньем и кремом добавила размороженную вишню без косточки. Печенье у меня было покупное (ранее был неудачный опыт, савоярди у меня не получилось=)), его обмакивала в кофе верхней половинкой, более пористой, в итоге кофе проникал внутри печенья до нижнего края, и получалось не жидко, а в самый раз!  -  12 июн 2015

    LenaVovina
    6

    спасибо огромное за рецепт)))))))) очень вкусно и легко в приготовлении)))))))) делала уже 2 раза. и муж, и друзья в восхищении!!!!  -  23 дек 2013

    VolodyaPodkovkin
    4

    Тирамису я часто готовлю. Маскарпоне я покупаю в Ашане. Там же я покупаю и вишню для тирамису с вишней.  -  17 янв 2015

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика