Пирожное Наполеон с клубникой

    Пирожное Наполеон с клубникой

    22сохранили
    11ч


    5 уже приготовили

    О рецепте:  "Рецепт Наполеона специально для лета! Вкусный торт с клубникой и заварным кремом, попробуйте. "

    LadyDi Кемеровская область, Россия

    Ингредиенты
    Порций: 6 

    • Для коржей
    • 250 г маргарина
    • 2 стакана муки
    • 1 яйцо
    • 2 ст.л. лимонного сока
    • 1/2 стакана холодной воды
    • Для крема
    • 3 желтка
    • 1 стакан сахара
    • 2 ст.л. муки
    • 1.5 стакана молока
    • 200 г сливочного масла
    • + 500 г клубники
    • сахарная пудра для посыпки

    Способ приготовления
    Подготовка:2ч  ›  Приготовление:1ч  ›  +8ч на пропитку  ›  Общее время: 11ч 

    1. В миске порубить маргарин с мукой, добавить слегка взбитое яйцо, воду и лимонный сок. Тесто разделить на 4 части, скатать в шарики, убрать на 2 часа в холодильник.
    2. Приготовить крем: желтки взбить до пышности, добавить сахар и снова взбить. Добавить муку, смешать до однородности. Влить молоко, перемешать хорошо, поставить на огонь. Варить на медленном огне, постоянно помешивая, пока масса не начнет густеть (несколько минут). Готовую массу полностью остудить, затем взбить со сливочным маслом.
    3. Достать замороженное тесто. Шарики доставать по одному, остальные держать в холодильнике. Присыпать мукой и раскатать на пергаментной бумаге или фольге в тонкий пласт. Нарезать на прямоугольники (заготовки для пирожных). Наколоть вилкой. Поставить в духовку, разогретую до 180 С. Печь 10-12 минут. Повторить с оставшимся тестом.
    4. Нарезать клубнику тонкими ломтиками. Собрать пирожные: слой теста промазать кремом, выложить ягодки, накрыть еще одним слоем, снова выложить крем и ягоды, накрыть слоем теста, посыпать сверху сахарной пудрой.

    Как отделять белки от желтков:

    Читайте в разделе "Школа кулинара": Как отделять яичные белки от желтков | 4 простых способа

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Пирожное Наполеон с клубникой (1)

    anutikland
    8

    - - - 22 окт 2013

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика