Морковные кексики

    Морковные кексики

    79сохранили
    35мин


    53 уже приготовили

    О рецепте:  "Очень вкусные нежные морковные кексики, к завтраку или к чаю. Не знаете, как заставить детей есть морковку? Попробуйте мой рецепт. Если вам не нравится корица, ее можно исключить. "

    Travinka Москва, Россия

    Ингредиенты
    Получается: 12 штук

    • 2 стакана тертой морковки
    • 1 стакан муки
    • 1/3 стакана цельнозерновой муки (или еще обычной)
    • 2 ч.л. разрыхлителя
    • 1/4 ч.л. соли
    • 1 ч.л. молотой корицы
    • 3/4 стакана сахара
    • 2 крупных яйца
    • 3/4 стакана растительного масла без запаха
    • 1 ч.л. ванильного экстракта или сахара
    • 1-2 ст.л. льняного семени (по желанию)
    • 1/2 стакана орехов (по желанию)

    Способ приготовления
    Подготовка:15мин  ›  Приготовление:20мин  ›  Общее время: 35мин 

    1. Натереть морковь на крупной терке. Включить духовку на 180 С.
    2. В большой миске смешать муку, разрыхлитель, соль, корицу, сахар. Можно добавить 1-2 ст.л. льняного семени, если есть.
    3. В другой мисочке взбить вилкой яйца, добавить растительное масло, ваниль, все хорошо перемешать.
    4. Добавить в мучную смесь яйца с маслом, морковь. Все перемешать. Если хотите, можно добавить орехи.
    5. Выложить ложкой в форму для кексиков. Смазать ячейки маслом или выложить бумажными вставками для кексиков (тогда смазывать не нужно). Заполнить ячейки тестом на 2/3 с помощью ложки (помогайте маленькой ложечкой).
    6. Выпекать в разогретой до 180 С духовке примерно 20 минут (проверить на готовность зубочисткой, она должна выходить сухой из центра). Остудить немного и вынуть кексики из формы.

    Совет

    Мне очень нравится добавить 1/3 стакана цельнозерновой муки, вкус и текстура получаются интереснее, но можно делать полностью из обычной. Перед выпечкой можно посыпать верх кексиков сахаром, или еще орешками, получится очень симпатично.

    Перевод мер и весов продуктов

    Не уверены сколько в стакане грамм муки или сколько соды в чайной ложке? Воспользуйтесь таблицами перевода мер и весов продуктов.

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Морковные кексики (5)

    12

    Отличный рецепт: просто, быстро и легко, и как уже отметили вкусно и с морковкой и с тыквой - 09 дек 2013

    Mac
    9

    Удачный рецепт. Большое спасибо! Вкусно и с морковкой, и с тыквой. И вкусно, и полезно. - 15 июн 2013

    NataliaSendetskaya
    2

    Рецепт мало затратный. Решила попробовать испечь. Добавила грецкие орехи в тесто. Сверху посыпала имбирём и большим количеством кунжута. Пеку в мультиварке. Запах стоит вкусный. Получился необычный кекс. Немного осел после остывания. Тесто вкусное, пропёкся равномерно. Сахара клала в половину меньше, но это дело вкуса. - 05 мар 2015

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика