Клубничный торт со сметанным кремом

    (4)
    50 мин

    Рецепт торта с клубникой. Очень вкусный клубничный торт со сметанным кремом с заварной меренгой.

    Lesya_UA

    Винницкая область, Украина
    198 уже приготовили

    Ингредиенты
    Порций: 8 

    • Для теста
    • 4 яйца
    • 1 стакан сахара
    • 1 стакан муки
    • 1/3 стакана крахмала
    • Для крема
    • 400 г сметаны
    • 2 белка
    • 1,5 стакана сахара
    • 1 ч.л. ванильного сахара
    • 400 г клубники

    Способ приготовления
    Подготовка:30мин  ›  Приготовление:20мин  ›  Общее время: 50мин 

    1. Приготовить бисквит: взбить белки с половиной сахара до устойчивых пиков. Отдельно взбить желтки с оставшимся сахаром, добавить просеянную муку и крахмал. Добавить взбитые белки, перемешать до однородного состояния. Выложить в форму, смазанную маслом и выпекать 25-30 минут при 180 С.
    2. Готовый бисквит разрезать вдоль пополам, чтобы получилось 2 коржа.
    3. Приготовить крем: сметану взбить с 1 стаканом сахара и ванилью. Белки взбить с 0.5 стакана сахара до устойчивых пиков на водяной бане, получится глянцевый крем. Смешать сметану и белковую массу.
    4. Коржи смазать кремом, проложить нарезанными ягодами.

    Как отделять белки от желтков:

    Читайте в разделе "Школа кулинара": Как отделять яичные белки от желтков | 4 простых способа

    Как правильно взбивать яичные белки

    Смотрите на видео, как правильно взбивать яичные белки. В кратком и наглядном видео уроке мы покажем 4 стадии взбивания белков: "Как взбивать яичные белки"

    Недавно просмотренные

    Оценки и отзывы
    Оценки (все страны)
    (4)

    Отзывы (на русском) к рецепту: Клубничный торт со сметанным кремом (3)

    Шельма
    21

    Очень вкусный торт, в семье приняли на ура!!!  -  25 июл 2013

    8

    Шикарный тортик!!!  -  14 июн 2015

    AnastasiaAdler
    2

    Готовила торт для парня и семьи, всем очень понравился. Правда, бисквит получился немного твердым,но я поставила на ночь весь торт в холодильник,поэтому он пропитался. Торт не бюджетный,но на праздники подойдет.  -  28 июн 2015

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика