Шаурма с курицей и соусом Тахини

    Шаурма с курицей и соусом Тахини

    12сохранили
    4ч55мин


    71 уже приготовил

    О рецепте:  "Оригинальный ливанский бутерброд, который популярен в арабских странах. Традиционно подается с лепешками пита и соусом Тахини. Рецепт соуса Тахини прилагается."

    Ингредиенты
    Порций: 8 

    • ДЛЯ КУРИЦЫ
    • 7 ст.л. солодового уксуса (см.сноску)
    • 4 ст.л. кефира или натурального йогурта
    • 1 ст.л. оливкового масла
    • 1 ч.л. сухих приправ к курице
    • 1/4 ч.л. молотого кардамона
    • соль и перец по вкусу
    • 8 куриных окорочков (можно филе)
    • ДЛЯ СОУСА
    • 1/2 стакана (100г) кунжутной пасты (тахины)
    • 3 ст.л. кефира или натурального йогурта
    • 1 зубчик чеснока, измельчить
    • 2 ст.л. лимонного сока
    • 1 ст.л. оливкового масла
    • 1 ст.л. мелконарезанной зелени петрушки
    • соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу
    • ДЛЯ СЕРВИРОВКИ
    • 4 средних помидора, нарезать тонкими ломтиками
    • 1 луковица, нарезать тонкими перышками
    • 200 г листьев салата, нарезать
    • 8 лепёшек пита

    Способ приготовления
    Подготовка:15мин  ›  Приготовление:40мин  ›  +4ч на замачивание  ›  Общее время: 4ч55мин 

    1. В стекляном форме для выпечки смешать уксус, йогурт, оливковое масло, сухие приправы, кардамон, соль и перец. Замочить в этой смеси окорочка. Накрыть крышкой и мариновать в холодильнике не менее 4 часов или на ночь.
    2. Разогреть духовку до 175 C. В небольшой миске смешать кунжутную пасту, йогурт, чеснок, лимонный сок, оливковое масло, петрушку. Приправить солью и перцем по вкусу. Накрыть и поставить в холодильник.
    3. Накрыть курицу фольгой и запекать прямо в маринаде в течение 30 минут, перевернуть один раз. Раскрыть и запекать ещё 5-10 минут, или до готовности. Нарезать курицу тонкими ломтиками.
    4. Выложить кусочки курицы, помидоров, лука и салата на лепёшки Пита. Завернуть и полить соусом Тахини.

    Замена ингредиента

    Солодовый уксус делается из пивного сусла. Можно заменить яблочным уксусом.

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Шаурма с курицей и соусом Тахини (0)

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика