Трубочки жаренные во фритюре с творожным кремом

    Трубочки жаренные во фритюре с творожным кремом

    6сохранили
    1ч20мин


    6 уже приготовили

    О рецепте:  "Рецепт трубочек, приготовленных во фритюре, наполненных творожным кремом с тертым шоколадом. Очень вкусно. "

    Смородина Ивановская область, Россия

    Ингредиенты
    Получается: 18 трубочек

    • Для теста
    • 3 стакана муки
    • 1/4 стакана сахара
    • 1/4 ч.л. соли
    • 3 ст.л. сливочного масла
    • 2 яйца
    • 2 ст.л. уксуса (9%)
    • 2 ст.л. холодной воды
    • 1 белок
    • растительное масло для жарки
    • Для начинки
    • 400 г творога
    • 200 г маскарпоне
    • 1/2 стакана сахара
    • 50 г шоколада

    Способ приготовления
    Подготовка:20мин  ›  Приготовление:30мин  ›  +30мин  ›  Общее время: 1ч20мин 

    1. Приготовить трубочки: в миску просеять 3 стакана муки, 1/4 стакана сахара и 1/4 ч.л. соли. Порубить мучную смесь с маслом до образования крошки (можно в блендере или комбайне). Яйца взбить и добавить в тесто. Уксус смешать с водой и по ложке добавить в тесто, вымешивая, пока тесто не начнет собираться в шар.
    2. Выложить тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месить до получения однородной и эластичной текстуры. Тесто обернуть пленкой и убрать в холодильник на полчаса.
    3. Охлажденное тесто раскатать в пласт 5 мм толщиной на посыпанной мукой поверхности. С помощью стакана или небольшого блюдца вырезать кружочки. Края смазать взбитым белком и соединить противоположные края.
    4. В кастрюлю налить растительное масло, нагреть на среднем огне и обжарить заготовки из теста во фритюре. Жарить небольшими порциями около 5-8 минут до золотистого цвета, переворачивая.
    5. Готовые трубочки вынуть шумовкой из масла и выложить на тарелку, застеленную бумажной салфеткой, чтобы стек лишний жир.
    6. Приготовить крем: сливочное масло взбить с сахаром, добавить протертый творог, взбивать до пышности. В крем добавить натертый шоколад, перемешать.
    7. Наполнить трубочки творожным кремом, убрать в холодильник до подачи.

    Перевод мер и весов продуктов

    Не уверены сколько в стакане грамм муки или сколько соды в чайной ложке? Воспользуйтесь таблицами перевода мер и весов продуктов.

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Трубочки жаренные во фритюре с творожным кремом (1)

    NinaS
    2

    Итальянские трубочки каноли. Вместо маскарпоне для крема можно использовать взбитые жирные сливки, так менее калорийно. - 21 ноя 2013

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика