Булочки с корицей Синнабон

    Булочки с корицей Синнабон

    40сохранили
    2ч30мин


    12 уже приготовили

    О рецепте:  "Готовим всемирно известные булочки Синнабон (Cinnabon) с корицей. Смотрите видео-рецепт булочек с корицей."

    Bazhena Сумская область, Украина

    Ингредиенты
    Порций: 12 

    • Для теста
    • 200 мл молока
    • пакетик сухих дрожжей (11 г)
    • 2 яйца
    • 70 г сливочного масла
    • 100 г фруктозы/сахара
    • 600-700 г пшеничной муки
    • 1 ч.л. соли
    • 1 ст.л. клейковины
    • Для начинки
    • 50 г сливочного масла,
    • 170 г коричневого сахара,
    • 20 г молотой корицы;
    • Для крема
    • 100 г сливочного сыра,
    • 100 г сливочного масла,
    • 150 г фруктозы/сахара.

    Способ приготовления
    Подготовка:30мин  ›  Приготовление:30мин  ›  +1ч30мин подняться  ›  Общее время: 2ч30мин 

    1. Готовим тесто: подогреваем молоко до 30 С, добавляем столовую ложку фруктозы, пакетик сухих дрожжей и оставляем минут на 10-15. Смешиваем: яйца, 70 г растопленного сливочного масла и остаток фруктозы для теста. Полученную массу добавляем к опаре. Затем туда же просеиваем через сито половину муки (с солью), постепенно замешивая тесто. Добавляем клейковину, тщательно перемешиваем и подмешиваем оставшуюся муку (сколько возьмёт) - тесто должно получиться упругим и не приставать к рукам. Приготовленное тесто оставляем "подходить" в теплом месте на 1 час.
    2. Раскатываем тесто в тонкий лист прямоугольной формы и смазываем его поверхность растаявшим сливочным маслом. Сверху равномерно посыпаем смесью молотой корицы и коричневого сахара. Скатываем тесто в плотный рулет, нарезаем заготовками толщиной около 5 см и помещаем на противень, присыпанный мукой. Ставим выпекаться в разогретую до 180 С духовку на 25-30 минут.
    3. Остывшие булочки обильно смазываем сверху кремом, приготовленным из фруктозы, подтаявшего сливочного масла и сливочного сыра. Готовые булочки сверху можно посыпать тертым шоколадом, орехами, изюмом.

    Перевод мер и весов продуктов

    Не уверены сколько в стакане грамм муки или сколько соды в чайной ложке? Воспользуйтесь таблицами перевода мер и весов продуктов.

    Смотрите на видео:

    Булочки с корицей Синнабон
    Булочки с корицей Синнабон

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Булочки с корицей Синнабон (2)

    11

    спасибо огромное---все получилось у меня---легко и вкусно - 20 апр 2013

    4

    - 20 апр 2013

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика