Жареные пирожки с рисом и яйцами

    Жареные пирожки с рисом и яйцами

    12сохранили
    1ч


    7 уже приготовили

    О рецепте:  "Пирожки из пышного сметанного теста с начинкой из риса, яиц и зеленого лука, жаренные в растительном масле. Получаются очень пышные воздушные пирожки."

    Ленинградская область, Россия

    Ингредиенты
    Порций: 10 

    • 1 стакан сметаны
    • 0.5 стакана кефира
    • 2 яйца
    • 2 ст.л. растительного масла
    • 1 ч.л. соды
    • 0.5 ч.л. соли
    • 1 ч.л. сахара
    • 3.5 стакана муки
    • Начинка
    • 1 стакан риса
    • 5 вареных яиц
    • пучок зеленого лука
    • 2 ст.л. сливочного масла
    • соль
    • растительное масло для жарки пирожков

    Способ приготовления
    Подготовка:15мин  ›  Приготовление:30мин  ›  +15мин дать постоять  ›  Общее время: 1ч 

    1. Приготовить начинку: сварить до готовности рис, нарезать кубиками яйца, нарезать лук и потушить лук на сливочном масле около 5 минут, до мягкости. Смешать рис, яйца, лук, добавить соль, перемешать.
    2. Приготовить тесто: в миске смешать сметану, кефир, соду, яйца, сахар, соль и растительное масло. Постепенно всыпать просеянную муку. Замесить мягкое тесто. Дать постоять 10-15 минут. Затем приступить к лепке пирожков.
    3. Тесто разделить на 3 части, каждую часть скатать в колбаску, разрезать на равные части. Из каждого кусочка скатать шарик, приплюснуть слегка, выложить начинку, защипнуть края.
    4. В глубокую сковороду или чугунок налить масло, нагреть (масло должно быть правильной температуры - 190 С, оно не должно кипеть, но если опустить в него деревянную ложку, она покроется пузырьками). Жарить пирожки в масле до румяности.

    Перевод мер и весов продуктов

    Не уверены сколько в стакане грамм муки или сколько соды в чайной ложке? Воспользуйтесь таблицами перевода мер и весов продуктов.

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Жареные пирожки с рисом и яйцами (1)

    kris_h7
    4

    пропорции абсолютно не верные. если делать все, как написано, тесто получается чуточку гуще, чем блинное - 02 мар 2015

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика