Домашний хлеб Плетенка

    Домашний хлеб Плетенка

    51сохранили
    4ч


    67 уже приготовили

    О рецепте:  "Ароматный домашний хлеб с золотистой корочкой, посыпанный кунжутом. По вашему желанию можно использовать для посыпки мак."

    Ингредиенты
    Порций: 10 

    • 10 г сухих активных дрожжей
    • 50 г сахара
    • 1 стакан теплой воды
    • 1 1/2 ч.л. соли
    • 2 яйца, взбить
    • 1/4 стакана растительного масла
    • 4-5 стаканов муки ( 675 г )
    • 1 желток для смазывания
    • кунжут для посыпки

    Способ приготовления
    Подготовка:30мин  ›  Приготовление:30мин  ›  +3ч подняться  ›  Общее время: 4ч 

    1. В небольшой миске смешать дрожжи с 1 ч.л. сахара и стаканом теплой воды. Дать постоять 10 минут, пока дрожжи не вспенятся.
    2. Просеять муку в большую миску, добавить дрожжевую смесь, слегка взбитые яйца, соль, сахар и масло (для более сдобного теста используйте растопленное сливочное масло). Вымесить тесто до эластичного состояния.
    3. Слегка смазать маслом миску, положить тесто, накрыть влажным полотенцем и дать тесту подняться около 2 часов в теплом месте.
    4. Обмять тесто, переложить на присыпанную мукой поверхность и разрезать на 2 равные части. Разделить каждую часть на 3 кусочка и скатать жгутики одинаковой длины. Сплести 2 косички.
    5. Готовые плетенки накрыть салфеткой и дать подняться около часа, чтобы плетенки подошли и увеличились в обьеме в 2 раза. Смешать небольшое количество воды с яичным желтком, смазать хлеб сверху и посыпать кунжутом.
    6. Печь 30 минут в предварительно разогретой духовке, при 180 ° C, или до золотисто-коричневого цвета. Готовый хлеб вынуть и остудить на решетке.

    Совет:

    Не высыпайте всю муку сразу, чтобы не перегрузить тесто. Начните с 4 стаканов, при необходимости, добавьте еще. При изменении погодных условий (температура, влажность) тесто "возьмет" разное количество муки.

    Домашний хлеб в духовке

    Возможно, вас заинтересует наша статья: Как приготовить домашний хлеб в духовке.

    Перевод мер и весов продуктов

    Не уверены сколько в стакане грамм муки или сколько соды в чайной ложке? Воспользуйтесь таблицами перевода мер и весов продуктов.

    Смотрите на видео:

    Хлеб Плетенка
    Хлеб Плетенка

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Домашний хлеб Плетенка (3)

    7

    отличный рецепт ! получился очень вкусный хлебушек - 25 сен 2014

    КРАСНОДАРОЧКА
    4

    сегодня воспроизвела этот рецепт,такая красота получилась,а аромат на весь дом,спасибо большое за такие отличные рецепты!!! - 27 апр 2015

    0

    - - - 05 ноя 2016

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика