Фасоль с фаршем и лечо

    Фасоль с фаршем и лечо

    23сохранили
    8ч45мин


    15 уже приготовили

    О рецепте:  "Вкусный ужин - фасоль тушится с фаршем и лечо. Быстрее всего, конечно, делать с консервированной фасолью, но я очень люблю "настоящую", сваренную дома фасоль. Особенно мне нравится темная и коричневая фасоль. Мультиварка очень упрощает процесс варки. "

    Travinka Москва, Россия

    Ингредиенты
    Порций: 8 

    • 2 стакана фасоли (лучше коричневой или темной)
    • морская соль, по вкусу
    • 2 ч.л. растительного масла
    • 500 г фарша (говяжьего или бараньего)
    • 1-2 ст.л. хмели-сунели
    • 1 700г банка лечо
    • 1 большая луковица
    • 1/2 сухого чили (или 1/2 ч.л. в хлопьях)
    • Для сервировки
    • Фета или соленая брынза, кинза (или зеленый лук), аджика

    Способ приготовления
    Подготовка:15мин  ›  Приготовление:30мин  ›  +8ч  ›  Общее время: 8ч45мин 

    1. Фасоль лучше замочить на ночь (или с утра на 6-8 часов, если делаете на ужин) в холодной воде. Затем слить воду, промыть, налить свежей воды и варить 1.5-2 часа при тихом кипении, до размягчения. Я варю 2 часа в мультиварке в режиме Тушение. Добавить 1/2 ч.л. соли до варки.
    2. Когда фасоль почти готова, можно начинать жарить фарш. Лук и фарш я жарю отдельно, поэтому можно сразу на 2 сковородках (так быстрее) или по очереди. Разогреть немного масла на сковородке, подрумянить фарш, добавить хмели-сунели, жарить еще 2-3 минуты, затем вывалить в фарш банку лечо. Если в лечо попадаются слишком крупные кусочки перца - нарезать помельче. Тушить 10 минут. Выложить к фасоли.
    3. Лук мелко нарезать и поджарить в 1 ч.л. масла. Через 3 минуты добавить сухой раскрошенный чили и жарить лук до золотистого цвета. Добавить к фасоли (или наоборот - выложить все на сковороду к луку). Потушить под крышкой еще 5-10 минут. Готово!
    4. Разложить по тарелкам. Хорошо посыпать сверху фетой, рубленой кинзой или зеленым луком. Можно подать с аджикой, для тех, кто любит поострее.

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Фасоль с фаршем и лечо (0)

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика