Киноа

    Киноа

    13сохранили
    30мин


    37 уже приготовили

    О рецепте:  "Крупу киноа можно сварить на воде, молоке или бульоне - смотря какое блюдо вы хотите получить в результате. Пропорция крупы к жидкости: 1 к 2, процесс варки похож на процесс варки риса. Очень удобно варить киноа в мультиварке. Единственная важная деталь: перед варкой киноа следует тщательно промыть под проточной водой, чтобы ушла горечь. "

    Ингредиенты
    Получается: 3 стакана вареной киноа

    • 1 стакан крупы киноа (любого цвета)
    • 2 стакана жидкости (можно варить на воде, молоке, бульоне)
    • немного сливочного или растительного масла (необязательно)
    • 1/4 ч.л. соли (необязательно)

    Способ приготовления
    Подготовка:10мин  ›  Приготовление:20мин  ›  Общее время: 30мин 

    1. Промойте крупу киноа в мелком сите под холодной проточной водой, перетирая и промывая зерна пальцами, чтобы удалить как можно горечи и пенистой воды, которую дает сапонин. Сапонин - это натуральное вещество растительного происхождения, присутствующее на поверхности зерен. Промывайте киноа в общей сложности 2 минуты.
    2. Необязательный шаг: добавьте в 2 л кастрюльку немного масла и подсушите крупу на среднем огне, 1-2 минуты.
    3. Влейте в кастрюльку воды, посолите, доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и варите под крышкой до размягчения, примерно 15 минут. Если варите на молоке, следите, чтобы оно не убежало. После этого снимите с огня и дайте постоять при закрытой крышке 5 минут.
    4. Перемешайте вилкой и подавайте.

    В мультиварке

    Добавьте промытую киноа в мультиварку, можете подсушить немного в режиме выпечка (необязательно), посолите и включите в режим Рис.

    Сорта киноа

    По этому рецепту можно варить любые сорта киноа: светлую, коричневую, красную или черную крупу.

    Как правильно варить кашу

    Хотите знать о кашах больше?
    Смотрите нашу статью Как варить кашу.

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Киноа (1)

    8

    - - - 14 фев 2015

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика