Морской окунь, фаршированный морепродуктами

    Морской окунь, фаршированный морепродуктами

    1сохранили
    50мин


    37 уже приготовили

    О рецепте:  "Вы можете нафаршировать рыбу смесью из морепродуктов или упростить рецепт и выложить смесь прямо на рыбу. Я запекаю рыбу таким образом на гриле, вы можете сделать это и в духовке. можно использовать коктейль из морепродуктов."

    Ингредиенты
    Порций: 6 

    • 2 ст.л. сливочного масла
    • 5 ст.л. (3/4 стакана) панировочных сухарей
    • 1 ст.л. сливочного масла
    • 1/4 стакана мелко нарезанного зеленого лука
    • 1/2 палочки сельдерея, мелко нарезать
    • 1 зубчик чеснока, измельчить
    • 150 г отварных креветок
    • 100 г готового крабового мяса
    • 1 ст.л. свежей нарезанной петрушки
    • 1/8 ч.л. соли
    • 1/8 ч.л. молотого черного перца
    • 6 кусочков филе морского окуня (по 100-150 г каждый)

    Способ приготовления
    Подготовка:20мин  ›  Приготовление:30мин  ›  Общее время: 50мин 

    1. Разогрейте уголь на гриле до сильного жара.
    2. Для начинки: растопите 2 ст.л. сливочного масла в сковороде. Добавьте панировочные сухари. Тушите, помешивая, смесь на сильном огне, пока сухари не станут золотистыми. Переложите сухари в миску.
    3. Растопите 1 ст.л. сливочного масла в сковороде и потушите зеленый лук, сельдерей и чеснок до мягкости; добавьте в сухари в миске, затем добавьте креветки, крабы, петрушку, соль и перец; осторожно перемешайте.
    4. Разрежьте алюминиевую фольгу, чтобы получить большой прямоугольник в два слоя. Выложите филе рыбы на фольгу. Поверх филе выложите горкой начинку.
    5. Заверните края фольги, чтобы получился лоток. На гриле сгребите нагретый уголь в обе стороны. Проверьте, чтобы в центре был жар средней силы. В центр решётки гриля выложите рыбу в фольге. Накройте и жарьте 20 - 25 минут, или пока рыба не станет легко разделяться вилкой.

    Примечание:

    Подойдет крупный морской окунь, люциан или солнечник.

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Морской окунь, фаршированный морепродуктами (0)

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика