Сладкий картофель с карри и тофу

    Сладкий картофель с карри и тофу

    24сохранили
    1ч


    9 уже приготовили

    О рецепте:  "Это потрясающе-вкусное вегетарианское блюдо. Не стесняйтесь добавлять любые овощи или фрукты на свой вкус: нарезанный сладкий перец, помидоры, цветную капусту, брокколи или даже манго!"

    Izzy Massachusetts, США

    Ингредиенты
    Порций: 4 

    • 3 больших сладких картофеля (батата)
    • 1 упаковка тофу (400 г)
    • 3 ст.л. растительного масла
    • соль и перец по вкусу
    • 1 луковица, мелко нарезать
    • 2 зубчика чеснока, измельчить
    • 1 банка кокосового молока (400 мл)
    • 1 стакан овощного бульона или воды
    • 1 ст.л. красной пасты карри
    • 1 лайм (или лимон), выжать сок
    • 1 маленький острый перчик халапеньо
    • 1 ч.л. тертого имбиря
    • 1/2 стакана свежего или консервированного ананаса, кубиками
    • кинза

    Способ приготовления
    Подготовка:40мин  ›  Приготовление:20мин  ›  Общее время: 1ч 

    1. Разогреть духовку до 200º С. Сладкий картофель (батат) очистить и нарезать кубиками. Выложить нарезанный картофель на противень, полить оливковым маслом, посолить и поперчить. Поставить в духовку, запекать 35-40 минут, до мягкости.
    2. Тем временем нагреть столовую ложку масла в средней кастрюле. Добавить нарезанный кубиками тофу, посолить. Обжарить 4-5 минут, отложить в сторону.
    3. Готовый сладкий картофель достать из духовки и отложить, чтобы немного остыл.
    4. В большой кастрюле смешать нарезанный лук, чеснок, добавить немного масла и жарить на среднем огне в течение 5 минут. Добавить кокосовое молоко, овощной бульон, сладкий картофель, пасту карри, имбирь, сок лайма, нарезанный ананас, и мелко порубленный халапеньо. Довести до кипения, часто помешивая.

    Перевод мер и весов продуктов

    Не уверены сколько в стакане грамм муки или сколько соды в чайной ложке? Воспользуйтесь таблицами перевода мер и весов продуктов.

    Ссылка на блог:

    читайте мой блог

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Сладкий картофель с карри и тофу (3)

    VeraSmirnova
    1

    Здравствуйте. Спасибо за рецепт, к сожалению мне кокосовое молоко нельзя. Скажите можно ли чем нибудь заменить этот продукт? Приготовила, здорово получилось! - 09 мар 2015

    Allrecipes
    0

    VeraSmirnova, кокосовое молоко можно заменить концентрированным молоком в банке. - 09 мар 2015

    talia
    0

    Очень понравилось блюдо. Но я не добавляла бульон, а использовала только кокосовое молоко. Соус получился не жидкий, а приятной плотной консистенции. - 27 авг 2013

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика