Ризотто с ананасом

    Ризотто с ананасом

    3сохранили
    55мин


    1 уже приготовил

    О рецепте:  "Это новая трактовка рецепта... Очень необычное блюдо, легкое в исполнении. Ризотто с курицей и ананасами, приготовленное на основе ананасового сока и белого вина."

    EChaves Florida, США

    Ингредиенты
    Порций: 4 

    • 4 куриных бедра без кожи
    • 1 стакан риса
    • 1/2 стакана белого сухого вина
    • 1/2 стакана ананасового сока
    • 4 кольца консервированных ананаса
    • головка чеснока
    • 1/2 луковицы
    • морковка
    • специи по 1/4 ч.л.: зира, барбарис, соль, перец, лаврушка, петрушка, кубик куриный
    • 1 стакан куриного бульона
    • кунжутные семечки
    • бальзамический уксус
    • 1/2 стакана оливкового масла

    Способ приготовления
    Подготовка:15мин  ›  Приготовление:20мин  ›  +20мин дать постоять  ›  Общее время: 55мин 

    1. В кастрюле с толстыми стенками, разогреваем масло до максимальной температуры. Бедра промываем и сушим бумажным полотенцем, режем на три части каждое и отправляем в кастрюлю с маслом. Обжариваем до золотистого цвета.
    2. Тем временем: Головку чеснока разбиваем ножом и очищаем каждый зубчик путем удара по тему ножом боковой частью, так зубчик будет целым но слегка раздавленным, добавляем в кастрюлю. Лук режем полукольцами и добавляем в кастрюлю вместе с шинкованной на крупной терке морковкой. Тушим до размягчения овощей.
    3. Вливаем вино. Ждем пока алкоголь выпарится, примерно 5 минут. Затем добавляем бульон и сок. Добавляем все специи по четверти чайной ложки. Перемешиваем.
    4. Засыпаем рис и даем покипеть 5 мин. Режем ананасы и отправляем их в ризотто. Накрываем крышкой и даем потомится на маленьком огне 15 мин. Выключаем камфорку. Отставляем в сторону на 20 под крышкой.
    5. Готово!!!! Выкладываем в центр большой тарелки, посыпаем кунжутом и вокруг ризотто рисуем кольцо из бальзамического уксуса. Можно украсить ананасами и зеленью. А можно вообще подавать в половинке свежего ананаса. Приятного аппетита!

    Как приготовить ризотто

    Хотите знать, как правильно готовить ризотто, смотрите нашу статью Секреты идеального ризотто.

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Ризотто с ананасом (1)

    EChaves
    0

    Вкуснятина - 08 янв 2013

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика