Баклажаны с прошутто и креветками

    Баклажаны с прошутто и креветками

    12сохранили
    35мин


    2 уже приготовили

    О рецепте:  "Интересное сочетание баклажанов, итальянской ветчины прошутто и креветок, запеченных в духовке под белым соусом (бешамель)."

    aleksia Краснодарский край, Россия

    Ингредиенты
    Порций: 2 

    • 1 большой баклажан
    • 100 г прошутто
    • 12 креветок среднего размера
    • 1/2 зубчика чеснока
    • 30 г сливочного масла
    • 30 г муки
    • 30 г сыра
    • 1 стакан молока
    • 3 ст.л. оливкового масла
    • кайенский перец (или паприка)
    • соль, перец по вкусу

    Способ приготовления
    Подготовка:25мин  ›  Приготовление:10мин  ›  Общее время: 35мин 

    1. Баклажаны порезать кружочками. Обжарить в оливковом масле на сковороде. Выложить на бумажное полотенце и промокмнуть (чтобы убрать лишний жир).
    2. Разрезать дольку чеснока на 2 части. Натереть чесноком дно формы для запекания.
    3. Выложить баклажаны в форму. Немного посолить (осторожно, прошутто уже соленое), поперчить.
    4. Выложить прошутто на баклажаны.
    5. Креветки очистить и положить на прошутто.
    6. Приготовить белый соус. Растопить в кастрюльке сливочное масло. Всыпать муку. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
    7. Влить подогретое молоко. Варить на среднем огне пока соус не загустеет, постоянно помешивая. Посолить, поперчить. Добавить тертый сыр.
    8. Соус немного остудить и равномерно залить им креветки. Посыпать сверху кайенским перцем, если вы любите острое. Если нет, посыпать паприкой.
    9. Поставить в духовку (190С) и выпекать 10 минут. Не передержите в духовке (креветки готовятся очень быстро, а баклажаны и прошутто были уже готовыми), как только подрумянится - готово.

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Баклажаны с прошутто и креветками (2)

    ИринаM
    2

    - 31 янв 2013

    Nataliya
    1

    Очень вкусно! Готовила уже 5 раз и каждый раз гости просят добавку. Теперь делаю двойную порцию. - 27 апр 2013

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика