Ингредиенты
Порций: 10
- 1 утка (2.5 - 3 кг)
- соль, перец
- 6 яблок
- 1 апельсин
- 2 палочки корицы (необязательно)
- соль, перец
- 2-3 ст.л. апельсинового или абрикосового джема
Способ приготовления
Подготовка:10мин ›
Приготовление:2ч ›
Общее время: 2ч10мин
- Утку промыть обсушить бумажным полотенцем. Натереть солью и перцем изнутри и снаружи.
- Нарезать яблоки дольками. Апельсин нарезать ломтиками. Смешать яблоки и апельсин, добавить корицу. Туго нафаршировать утку, полость сколоть зубочистками, связать ноги кулинарной нитью.
- На грудке сделать надрезы, чтобы лучше вытапливался жир.
- Уложить утку грудкой вверх в форму для запекания или жаровню, обложить оставшимися яблоками. Поставить в разогретую до 160 С градусов духовку, запекать 2.5-3 часа. Через 1.5 часа с начала запекания смазать утку джемом, это придаст корочке золотистый цвет.
Похожие рецепты
Недавно просмотренные
Оценки и отзывы
Оценки (все страны)
(8)
Отзывы (на русском) к рецепту: Утка с яблоками и апельсином (2)
13
Впервые готовила утку именно по этому рецепту. Получилось очень вкусно, не думала, что все эти ингредиенты так хорошо сочетаются. Автору - большое спасибо! - 26 сен 2014
9
Делала на Новый год. Попробовать не удалось. Гости смели утку быстрее, чем я успела. Наверно было вкусно. - 14 фев 2015