Чизкейк с кокосовой пеной

    Чизкейк с кокосовой пеной

    6сохранили
    3ч


    1 уже приготовил

    О рецепте:  "Один из лучших чизкейков, которые я ела. Рецепт Иренки, знакомой моего отца. Великолепный, вкусный и ароматный!"

    Ингредиенты
    Порций: 20 

    • Тесто
    • 2 стакана (300г) муки
    • 1 ч.л. разрыхлителя
    • 1 стакан (100 г) сахара
    • 100 г маргарина
    • 1 ч.л. ванилина
    • 2 желтка
    • 1 яйцо
    • Творожная начинка
    • 1 кг творога
    • 1 стакан (100 г) сахара
    • 2 яйца
    • 4 желтка
    • 1/2 стакана (120 мл) растительного масла
    • 2 ст.л. ванилина
    • 1 пачка пудинга сливочного (на 3/4 литра молока)
    • 3 стакана (750 мл) молока цельного
    • Кокосовая пена
    • 6 белков
    • 1/2 стакана (100 г) сахара кристалла
    • 200 г стружки кокосовой

    Способ приготовления
    Подготовка:40мин  ›  Приготовление:1ч50мин  ›  +30мин на охлаждение  ›  Общее время: 3ч 

    1. Тесто: Муку просеять на стол вместе с разрыхлителем, добавить сахар, маргарин, ванилин и рубить ножом, пока компоненты не соединятся. Добавить желтки, яйцо и быстро замесить. Положить в холодильник на 30 минут.
    2. Творожная начинка: Творог пропустить через мясорубку несколько раз, а затем смешать с сахаром, яйцами, желтками и маслом. Добавить пудинг в порошке, ванилин и постепенно долить молоко, все время взбивая, до получения однородной массы густоты сметаны.
    3. Разогреть духовку до температуры 175 градусов С.
    4. Тесто выложить в смазанную маслом форму. На тесто положить творожную начинку и выпекать 60 минут.
    5. Кокосовая пена: Белки взбить до пиков, постепенно добавляя сахар. Перемешать с кокосовой стружкой. Пену, положить на чизкейк и выпекать еще 40-50 минут. Дать остыть.

    Совет

    Если творог слишком влажный, добавить 2,5 стакана молока вместо 3.

    Как приготовить чизкейк

    Посмотрите нашу статью Как приготовить чизкейк.

    Как отделять белки от желтков:

    Читайте в разделе "Школа кулинара": Как отделять яичные белки от желтков | 4 простых способа

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Чизкейк с кокосовой пеной (0)

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика