Гедза (Геза)

    Гедза (Геза)

    19сохранили
    25мин


    14 уже приготовили

    О рецепте:  "Японские пельмени Гедза, которые подают во многих ресторанах можно приготовить самим. Готовое тесто можно купить в азиатских или индийских магазинах. Это тонко раскатанное пресное тесто, нарезанное квадратами. Тесто можно сделать дома самим. Ссылка на видео-рецепт - внизу страницы. "

    Ингредиенты
    Порций: 4 

    • 350 г свиного фарша
    • 2 ч.л. саке
    • 2 ч.л. мирина
    • 2 ст.л. растительного масла
    • 1 ст.л. соевого соуса
    • 1 яйцо
    • 2 пера зеленого лука
    • 2 ч.л. нарезанного имбиря
    • 50 г китайской капусты
    • Для соуса
    • 4 ст.л. рисового уксуса
    • 4 ст.л. соевого соуса
    • 40 заготовок из теста

    Способ приготовления
    Подготовка:10мин  ›  Приготовление:15мин  ›  Общее время: 25мин 

    1. Смешать все ингредиенты для начинки: свиной фарш, саке, мирин, растительное масло, соевый соус, сырое яйцо, мелко нарезанный зеленый лук, имбирь и мелко нашинкованную капусту, перемешать хорошо.
    2. На основу из теста положить по 1-2 ч.л. начинки, смазать водой края и защипать края, внахлест с одного края.
    3. Разогреть масло на сковороде, выложить гедза на сковороду и жарить, на уверенном огне, пока низ не поджарится, около 3-5 минут. Влить в сковороду половину стакана воды, накрыть крышкой и готовить еще 5 минут.
    4. Для соуса смешать соевый соус и уксус. Подавать гедза горячими. Есть макая в соус.

    Совет

    Если же у вас не получилось найти готовое, посмотрите как приготовить Тесто для Геза .

    Смотрите на видео:

    Гедза (Геза)
    Гедза (Геза)

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Гедза (Геза) (2)

    5

    Сегодня попробую немного японизировать наши родные пельмешки. К сожалению, думаю из-за трудностей с ингридиентами, реализовать удастся не точно по рецепту. - 23 июн 2016

    1

    Отличный рецепт, сегодня приготовили. Получилось очень вкусно. Алкоголь добавляли, тот который был под рукой. - 15 янв 2015

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика