Лепешки Наан

    Лепешки Наан

    61сохранили
    3ч37мин


    7 уже приготовили

    О рецепте:  "Наан - индийские лепешки, одна из самых главных составляющих индийской кухни. В этом рецепте лепешки выпекаются прямо в духовке. "

    Ингредиенты
    Порций: 14 

    • 2.5 ч.л. сухих дрожжей (7г)
    • 1 стакан воды (250 мл)
    • 4 ст.л. сахара (50г)
    • 3 ст.л. молока (45 мл)
    • 1 яйцо
    • 2 ч.л. соли
    • 800 г муки (5+1/2 стакана)
    • 2 зубчика чеснока
    • 50 г сливочного масла

    Способ приготовления
    Подготовка:30мин  ›  Приготовление:7мин  ›  +3ч подняться  ›  Общее время: 3ч37мин 

    1. В миске растворить дрожжи в теплой воде, добавить сахар и дать постоять около 10 минут, чтобы дрожжи начали реагировать. Когда дрожжи запенятся, добавить молоко, яйцо и соль. Перемешать. Всыпать муку, достаточное количество, чтобы получилось мягкое тесто. Переложить тесто на присыпанную мукой поверхность и вымесить до эластичности. Переложить тесто в миску, смазанную маслом, накрыть полотенцем, оставить на 1 час или больше, чтобы тесто подошло.
    2. После этого обмять тесто, добавить чеснок и еще раз вымесить. Отщипнуть небольшие кусочки, скатать шарики размером с грецкий орех. Накрыть полотенцем и дать подойти около 30 минут.
    3. После того, как тесто подойдет, раскатать лепешки и выложить их на противень. Запечь лепешки в духовке под грилем - около 2 минут, затем перевернуть, смазать маслом и печь еще пару минут. Если у вас нет режима гриль, то можно просто запечь в лепешки в духовке при температуре 200 С, 7-10 минут с одной стороны, перевернуть, смазать растопленным маслом, и оставить еще на пару минут. Главное не пересушить.

    Все о дрожжах

    Возможно, вас заинтересует наша статья Все о дрожжах.

    Перевод мер и весов продуктов

    Не уверены сколько в стакане грамм муки или сколько соды в чайной ложке? Воспользуйтесь таблицами перевода мер и весов продуктов.

    Смотрите на видео:

    Наан
    Наан

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Лепешки Наан (2)

    3

    - - - 30 апр 2015

    anutikland
    0

    - - - 29 мар 2015

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика